รีวิวเครื่องดื่มมีฟอง EP.2

หลังจากลอง “เบียร์ช้างสด” Chang Unpasteurized (ช้าง Unpasteurized) แล้ว หลายคนถามเหมือนกันว่าเอาจริงๆ มันต่างจากช้างปกติยังไง และควรคาดหวังรสชาติแบบไหน ถ้าเล่าแบบเข้าใจง่ายจากประสบการณ์ตัวเองคือ “ฟีลเบียร์สดจากแท็บ แต่มาในกระป๋อง” กลิ่นมอลต์จะเด่นกว่า หอมกว่า และเนื้อสัมผัสนุ่มขึ้น โดยเฉพาะตอนรินลงแก้วจะเห็นฟองละเอียด หนา และอยู่ได้นานกว่าแบบลาเกอร์กระป๋องทั่วไป สิ่งที่รู้สึกชัดที่สุดคือความนุ่มคอ (สำหรับคนที่เคยรู้สึกว่าช้างปกติปาดคอ) รุ่นนี้ลดความบาดลงพอสมควร ดื่มง่ายขึ้น แต่ยังคงความเป็นลาเกอร์ที่สดชื่นอยู่ แนะนำให้แช่เย็นจัดๆ ก่อนดื่ม (ประมาณ 4–6°C) แล้ว “รินลงแก้ว” จะได้กลิ่นและฟองเต็มๆ เพราะรุ่นนี้มีการเติมไนโตรเจนช่วยเรื่องฟอง ถ้าดื่มจากกระป๋องเลยจะได้ประสบการณ์ไม่ครบเท่าริน เรื่องราคา “เบียร์ช้าง Unpasteurized ราคา” ในร้านแต่ละที่ต่างกันพอสมควร จากที่เจอในร้านสะดวกซื้อ/ซูเปอร์มาร์เก็ตจะอยู่ราวๆ หลักห้าสิบถึงหลักเจ็ดสิบบาทต่อกระป๋อง (แล้วแต่โปรฯ และขนาด) ถ้าเจอช่วงจัดโปรจะคุ้มมาก แนะนำส่องป้ายหน้าชั้นวาง เพราะบางสาขาจะมีโปรแพ็กหรือส่วนลดสมาชิก จับคู่กับอาหาร: ด้วยความหอมมอลต์และฟองนุ่ม เราว่ามันเข้ากับของย่างๆ และของทอดสุดๆ เช่น หมูย่าง ไก่ทอด เฟรนช์ฟรายส์ รวมถึงกับแกล้มรสจัดอย่างลาบ/ยำ เพราะความซ่ากับความเย็นช่วยตัดเลี่ยนได้ดี แต่ถ้ากินกับของหวานหรืออะไรหวานๆ อาจจะรู้สึกเลี่ยนไว ทริคเล็กๆ ให้ได้ฟีล “ช้างสด” มากขึ้น: 1) แช่เย็นก่อนอย่างน้อย 2–3 ชม. 2) ใช้แก้วทรงทิวลิปหรือไพน์ 3) รินครั้งเดียวให้เกิดฟองประมาณ 2 นิ้ว แล้วพักให้ฟองเซ็ตตัวก่อนจิบ กลิ่นมอลต์จะขึ้นมาชัดมาก สรุปสำหรับคนลังเล: ถ้าคุณชอบความนุ่ม กลิ่นหอม และอยากลองเบียร์ช้างสดแบบกระป๋อง รุ่น Chang Unpasteurized คือควรลองสักครั้ง แต่ถ้าคุณชอบความคม ขมชัด หรือซ่าจัดๆ แบบเบียร์ลาเกอร์บางตัว อาจจะรู้สึกว่ารุ่นนี้ “ละมุน” ไปหน่อย