Chongqing hot pot. Authentic Chinese style. It's just a pickle.

หลายคนเสิร์ช “หม้อไฟตะวันฉาย เอกมัย” แต่ถ้าวันไหนอยากได้ฟีลหม้อไฟจีนแท้ๆ แบบฉงชิ่ง และอยากกินดึกๆ เราว่าตัวเลือกแถวห้วยขวางอย่าง “ฉงชิ่งเก้าเก้า / 高老九” ตอบโจทย์มาก เพราะเปิดทุกวันยาวถึง 06.00 น. (เหมาะกับสายเลิกงานดึกหรืออยากนัดเพื่อนหลังเที่ยว) สิ่งที่เราอยากแชร์เพิ่มเพื่อช่วยตัดสินใจ (เผื่อใครลังเลระหว่างไปเอกมัยกับมาห้วยขวาง) 1) ฟีลร้าน/ความเป็นจีน ชื่อจีน “高老九” ทำให้บรรยากาศค่อนข้างจีนจริงจัง ทั้งป้ายและสไตล์ร้าน เหมือนยกฟีลหม้อไฟฉงชิ่งมาเลย ใครชอบความจัดจ้านแบบหมาล่าแท้ๆ น่าจะถูกใจ 2) ไปช่วงไหนคุ้มสุด ถ้าไปช่วงกลางวัน แนะนำล็อกเวลาโปรเซ็ตกลางวัน 1,280 บาท (11.30–17.30) เพราะโดยรวมรู้สึกคุมงบง่ายกว่า และเหมาะกับการลองหลายอย่างในครั้งเดียว แต่ถ้าอยากเน้นชิลๆ ไม่รีบ หรือไปดึกๆ ก็ยังไปได้เพราะร้านเปิดยาวมาก 3) ทริคการสั่งให้กินสนุก (และไม่พัง) - ถ้าไม่มั่นใจความเผ็ด ให้เริ่มจากระดับกลางก่อน หรือเลือกซุปที่บาลานซ์ได้ แล้วค่อยเพิ่มความเผ็ดทีหลัง จะได้ไม่กลบรสวัตถุดิบ - สั่งของที่สุกไวมาก่อน (ผัก เส้น เห็ด) แล้วค่อยตามด้วยเนื้อ/ซีฟู้ด จะได้ไม่รู้สึกว่ารอหม้อเดือดนาน - ไปหลายคนให้แบ่งหน้าที่: คนหนึ่งคุมของสด อีกคนคุมของกินเล่น/เครื่องดื่ม จะช่วยให้โต๊ะไม่แน่นจนเกินไปและไม่สั่งซ้ำ 4) การเดินทาง/ที่จอด ข้อดีของสาขาห้วยขวางคือมีที่จอดรถ ทำให้เหมาะกับการขับรถมาเป็นแก๊ง แต่ถ้ามาช่วงพีก แนะนำเผื่อเวลาหาที่จอดนิดนึง ถ้าคุณตั้งใจตามรอย “หม้อไฟตะวันฉาย เอกมัย” อยู่แล้ว ลองเทียบง่ายๆ คือ เอกมัยสะดวกสำหรับคนโซนสุขุมวิท ส่วนห้วยขวางเหมาะกับคนอยากได้ร้านเปิดดึกและฟีลฉงชิ่งแบบจีนๆ ชัดๆ แบบ “ฉงชิ่งเก้าเก้า (高老九)” ครั้งหน้าใครหาโลเคชันกินหม้อไฟดึกๆ ลองปักหมุดไว้ได้เลย