การทำอาหารที่บ้านด้วยเมนูอีสานแซ่บนั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดเลยครับ จากประสบการณ์ที่เคยลองทำปลานึ่งจิ้มแจ่วและยำลูกชิ้นตามสูตรที่แชร์นี้ ผมรู้สึกว่ารสชาติที่ได้ใกล้เคียงกับร้านอาหารเลย เมนูปลานึ่งจิ้มแจ่วที่แนะนำนี้ ใช้ปลาสด ๆ นึ่งจนเปื่อยนุ่ม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บที่ผสมพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว และน้ำปลา ปรับรสชาติตามชอบได้เลย นอกจากนี้ยำลูกชิ้นที่ทำง่ายมาก แค่เตรียมลูกชิ้นลวกสุกแล้วคลุกเคล้ากับน้ำยำที่มีมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ หอมแดงซอย และผักชีฝรั่ง คุณจะได้รสชาติเปรี้ยว หวาน และเผ็ดที่ลงตัว สำหรับใครที่ชอบทานส้มตำ อยากแนะนำลองตำแตงตามสูตรนี้ เพราะตำแตงจะกรอบสด รสชาติออกเปรี้ยวหวาน เผ็ดนิด ๆ ช่วยเพิ่มความสดชื่นในมื้ออาหารและเหมาะกับทุกโอกาส เมนูผัดมาม่าและผัดพริกอ่อนก็เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากกินอะไรแซ่บ ๆ แบบง่าย ๆ ที่บ้าน นอกจากนี้กุ้งแช่น้ำปลาก็เป็นอาหารว่างชั้นเยี่ยมที่มีรสชาติกลมกล่อม แต่อาจจะไม่ค่อยเหมาะกับคนที่ไม่กินกุ้งก็สามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบเพื่อสร้างเมนูใหม่ได้ การที่ได้ลงมือทำอาหารเหล่านี้เอง ไม่เพียงแต่ทำให้ประหยัดค่าใช้จ่าย ยังช่วยให้เราได้เรียนรู้และเข้าใจวัฒนธรรมอาหารอีสานมากขึ้นด้วย ซึ่งเป็นความรู้สึกที่น่าประทับใจและอยากจะแชร์ให้กับทุกคนที่สนใจทำอาหารท้องถิ่นแบบบ้าน ๆ