แจกสูตร : ”ลาบไก่คลีน“ กินคลีนแต่ยังติดแซ่บ รีบจดเมนูนี้ไว้เลย❤️🔥👀
เป็นมื้อคลีนที่ทำกินบ่อยมาก อร่อยง่ายและได้โปรตีนสูง 💕
#ลาบอกไก่ #ลาบไก่คลีน #อาหารเพื่อสุขภาพ #ลดน้ําหนัก #ลดน้ำหนักไม่เครียด
ขอแชร์วิธีทำ “ลาบไก่คลีน/ลาบอกไก่” แบบที่ทำใส่กล่องกินกลางวันบ่อยๆ ค่ะ จุดเด่นคือโปรตีนสูง แซ่บเหมือนลาบปกติแต่คุมโซเดียมได้ เหมาะกับช่วงลดน้ำหนักหรือกินโลว์คาร์บ วัตถุดิบ (ทำได้ 1–2 กล่อง) - อกไก่บดหรือสับ 150–200 กรัม (ถ้าใช้เป็นชิ้นให้ลอกหนังออกแล้วสับละเอียด) - กระเทียมสไลด์ 2 กลีบ - น้ำเปล่า 80–100 มล. (ช่วยผัดแบบไม่ใช้น้ำมัน) - พริกป่น 1–2 ช้อนชา (ปรับตามความเผ็ด) - ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาว 1–2 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลาโซเดียมต่ำ 1–2 ช้อนชา (ค่อยๆ ใส่ ชิมก่อน) - ผงปรุงรสคลีน/โซเดียมต่ำ 1/2 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้) - ผักเคียง: ผักสลัด, บรอกโคลีลวก, ไข่ต้ม 1 ฟอง วิธีทำแบบง่าย (ไม่มัน) 1) ตั้งกระทะไฟกลาง เติมน้ำเปล่า 80–100 มล. แล้วใส่ผงปรุงรสคลีนเล็กน้อย (ถ้าใช้) 2) ใส่อกไก่บดลงไป “รวน” ให้แตกเป็นเม็ดๆ จนสุกทั่ว น้ำในกระทะจะช่วยให้ไก่นุ่มและไม่แห้ง 3) ปิดไฟหรือหรี่ไฟอ่อนมาก แล้วค่อยใส่พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลาโซเดียมต่ำ และน้ำมะนาว (แนะนำใส่น้ำมะนาวตอนท้าย รสจะหอมสดกว่า) 4) คลุกให้เข้ากัน ชิมรสให้ออกเปรี้ยว-เค็ม-เผ็ดตามชอบ 5) จัดใส่กล่องพร้อมผักสลัด บรอกโคลี และไข่ต้ม ผักช่วยเพิ่มใยอาหาร ทำให้อิ่มนานขึ้น ทริคให้แซ่บแต่ยังคลีน - อยาก “นัว” เพิ่ม: เพิ่มข้าวคั่วอีกนิด หรือใส่หอมแดงซอย/ต้นหอมผักชี (ถ้ามี) - คุมโซเดียม: ใช้น้ำปลาโซเดียมต่ำและค่อยๆ เติมทีละครึ่งช้อนชา - กันไก่แห้ง: รวนด้วยน้ำ ไม่ต้องใช้น้ำมัน และอย่าผัดนานเกินไป การเก็บใส่กล่อง - แยก “ลาบไก่” กับ “ผักสลัด” จะช่วยให้ผักไม่ช้ำ - ถ้าพกไปทำงาน แนะนำพกมะนาวเพิ่มเล็กน้อย ค่อยบีบก่อนกิน รสจะสดมาก เมนูนี้ทำครั้งเดียวกินได้ 1–2 มื้อ อร่อยง่าย โปรตีนแน่น และยังได้ความแซ่บแบบลาบอกไก่ครบๆ เลยค่ะ
