การต้มน้ำชาจาก YOTEX ✨
ถ้าใครค้นหา “สูตรชงเนสกาแฟ 2 ลิตร” เพื่อทำกาแฟไว้ดื่มยาว ๆ ที่บ้าน เราแชร์สูตรที่ทำแล้วเวิร์ก (และปรับได้ตามความชอบ) แบบฉบับคนชอบความง่าย ไม่ต้องมีเครื่องชงก็ทำได้ค่ะ วัตถุดิบหลัก (สำหรับ 2 ลิตร) - กาแฟสำเร็จรูปเนสกาแฟ 8–12 ช้อนโต๊ะ (เริ่มที่ 10 ช้อนโต๊ะจะกลาง ๆ) - น้ำตาล 8–12 ช้อนโต๊ะ (ชอบหวานน้อยเริ่ม 8) - ครีมเทียม 6–10 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบนัวเพิ่มได้) - น้ำร้อน 200–300 มล. (ไว้ละลายให้เข้ากัน) - น้ำเย็น/น้ำอุณหภูมิห้อง เติมให้ครบ 2 ลิตร วิธีทำแบบที่ทำบ่อย 1) ต้มน้ำร้อนก่อนเล็กน้อย (ไม่ต้องเดือดพล่านก็ได้ ประมาณ 80–90°C) จุดนี้ถ้ามี “กาต้มชา” หรือกาต้มชา YOTEX ใช้สะดวกมาก เพราะเทแล้วคนง่าย ไม่หกเลอะ 2) ใส่กาแฟ + น้ำตาล + ครีมเทียมลงภาชนะ จากนั้นเทน้ำร้อน 200–300 มล. แล้วคนให้ละลายจนเนียน (ขั้นนี้สำคัญ ถ้าละลายไม่หมดจะเป็นเม็ด ๆ) 3) เทส่วนผสมที่ละลายแล้วลงในเหยือก/โหลใหญ่ เติมน้ำเย็นจนได้ปริมาตร 2 ลิตร คนอีกครั้งให้เข้ากัน 4) ชิมแล้วปรับรส: ถ้าจืดไปเพิ่มกาแฟทีละ 1 ช้อนโต๊ะ (ละลายกับน้ำร้อนนิดหน่อยก่อนค่อยเทรวม) ถ้าหวานไปให้เติมน้ำเพิ่ม หรือเติมกาแฟเพิ่มเพื่อบาลานซ์ 5) แช่เย็นอย่างน้อย 2–3 ชั่วโมง รสจะกลมขึ้น ดื่มกับน้ำแข็งคือดีมาก ทริคให้ “หอมและไม่ขมโดด” - อย่าใช้น้ำเดือดจัดเกินไปกับกาแฟสำเร็จรูป เพราะบางทีจะได้กลิ่นไหม้ ๆ ให้ใช้น้ำร้อนจัดแต่ไม่เดือด - ละลายผงทั้งหมดในน้ำร้อนปริมาณน้อยก่อน แล้วค่อยเติมน้ำให้ครบ 2 ลิตร จะได้เนื้อกาแฟเนียนกว่า - ถ้าชอบหอมขึ้น ลองเพิ่มกาแฟอีก 1 ช้อนโต๊ะ แต่ลดครีมเทียมนิดนึง จะได้ไม่เลี่ยน การเก็บรักษา ทำเสร็จแล้วเทใส่ขวดสะอาด ปิดฝาให้สนิท แช่ตู้เย็นอยู่ได้ประมาณ 2–3 วัน (ถ้าอากาศร้อนมากพยายามอย่าวางนอกตู้เย็นนาน) สูตรนี้เป็นแนว “ตั้งต้น” ที่ปรับง่ายมาก ใครชอบเข้ม/หวาน/นัวแบบไหนลองจูนตามลิ้นตัวเองได้เลยค่ะ
