เมนูง่าย ๆ แต่ถ้าเป็นสูตรของยายก็อร่อยเสมอ 👵🏻
ผมเชื่อว่าทุกคนจะต้องมีเมนูโปรดครับ และอาหารที่อร่อยที่สุดน่าจะเป็นฝีมือแม่ ฝีมือยาย สูตรอาหารของที่บ้าน ผมมักจะทำกินเวลาคิดถึงเสมอเลยครับ ซึ่งหลายหลายครั้งไม่รู้ว่าเป็นสูตรที่ดีที่สุดหรือเปล่า แต่เป็นสูตรที่คิดถึงเสมอแน่นอน 💕
นอกจากเมนูผักต้มกะทิที่ทำง่ายและอร่อยแล้ว ผมยังอยากแนะนำวิธีทำให้กะทิกลมกล่อม ใช้น้ำกะทิสดใหม่ควบคู่กับการเลือกผักสดที่มีความหวานธรรมชาติ เช่น ฟักทองหรือถั่วฝักยาว การเคี่ยวกะทิให้หอมมันโดยไม่ต้องใส่ผงชูรสมากช่วยเพิ่มความกลมกล่อมมากขึ้น การใช้เครื่องปรุงแบบพื้นบ้านของยาย เช่น น้ำตาลปี๊บและน้ำปลาแท้ จะช่วยให้อาหารได้รับรสชาติที่กลมกล่อมสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์หรือเต้าหู้ลงไปเพื่อเพิ่มความหลากหลายและคุณค่าทางโภชนาการ ส่วนตัวผมชอบทำเมนูนี้เวลาคิดถึงความอบอุ่นของครอบครัว และเวลาทำเองที่บ้านก็ทำให้รู้สึกเชื่อมโยงกับช่วงเวลาที่ผ่านมา ทำง่ายแต่ให้ความสุขมากจริง ๆ ครับ
เสียงคุณยาย อบอุ่นหัวใจมากค่ะ