เห็ดปลวกเป็นเห็ดที่มักขึ้นในช่วงฤดูฝนหรือในพื้นที่ที่มีความชื้นสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการดูแลรักษาสภาพแวดล้อมและความชื้นในพื้นที่ปลูกอย่างเหมาะสม ในประสบการณ์ของผมเอง ผมพบว่าเห็ดปลวกมักจะออกดอกอย่างรวดเร็วหลังจากที่มีฝนตก หรือเมื่อต้นปลวกหรือวัสดุปลูกได้รับน้ำเพียงพอ การดูแลเห็ดปลวกที่สำคัญคือการรักษาความชื้นในดินหรือวัสดุปลูกให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม ไม่แฉะจนเกินไปแต่ก็ไม่แห้งเกินไปด้วย เนื่องจากเห็ดปลวกต้องการความชื้นเพื่อเจริญเติบโต ผมมักจะใช้วิธีการรดน้ำเบา ๆ ในตอนเช้าหรือเย็นเพื่อลดโอกาสที่เชื้อราหรือปัญหาจากความชื้นเกิน นอกจากนี้ควรระวังอย่าให้เห็ดปลวกโดนแสงแดดโดยตรงเพราะจะทำให้เห็ดตายหรือเจริญเติบโตไม่ดี มักจะใช้ผ้าบังแดดหรือตั้งไว้ในที่ร่มแต่มีอากาศถ่ายเทดี นอกจากนี้เมื่อเห็ดเริ่มออกดอกก็ควรเก็บเกี่ยวทันทีหรือในเวลาที่เหมาะสมเพื่อรักษาคุณภาพและรสชาติดีที่สุด เห็ดปลวกยังเป็นแหล่งโปรตีนและสารอาหารที่ดีมาก ดังนั้นในช่วงที่เห็ดออกดอกเต็มที่ควรไม่ปล่อยให้เสียเปล่า เพราะนอกจากจะนำมาทานได้แล้ว ยังสามารถนำไปปรุงอาหารหลากหลายเมนู เช่น ต้มยำเห็ดปลวก ผัดเห็ดปลวก หรือนำไปทำแกง ทำให้ได้รสชาติใหม่ ๆ ที่น่าตื่นเต้น โดยรวมแล้ว การปลูกและดูแลเห็ดปลวกนั้นไม่ยากแต่ต้องใส่ใจเรื่องความชื้นและแสงแดดเป็นหลัก เมื่อเห็ดออกดอกแล้วจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้ทันเวลาและทำอาหารอร่อย ๆ ได้เลยครับ