แม่บ้านทำขนม

ถ้าใครกำลังหา “อาหารโลว์คาร์บ” แบบทำง่าย ๆ ที่บ้าน เราลองทำตามนี้แล้วรู้สึกว่าคุมหิวได้ดีมาก โดยไม่ต้องเคร่งถึงขั้นงดทุกอย่างค่ะ หลักของเราคือ ลดแป้ง/น้ำตาลที่เป็นคาร์บสูง แล้วเพิ่มโปรตีนกับผักให้เต็มจาน รสชาติยังอร่อยได้เหมือนเดิม แค่ปรับวิธีเลือกวัตถุดิบนิดหน่อย ไอเดียมื้อเช้า (อิ่มนาน ไม่ง่วง) 1) ไข่คนเนยนิด ๆ + อะโวคาโด + ผักสลัด: ได้ไขมันดีและโปรตีน กินแล้วอยู่ท้อง 2) โยเกิร์ตกรีก + ถั่ว/เมล็ดพืช + เบอร์รี่เล็กน้อย: เหมาะวันที่รีบ ๆ (เลือกแบบไม่เติมน้ำตาล) 3) ไข่ต้ม 2 ฟอง + แตงกวา/มะเขือเทศ + ชีสแผ่น: ของมีติดตู้เย็นก็ทำได้ ไอเดียมื้อกลางวัน/เย็น (จานเดียวก็เอาอยู่) 1) อกไก่/สะโพกไก่ย่าง + เห็ดผัด + สลัด: ใช้เกลือ พริกไทย กระเทียม เพิ่มความหอมละมุนแบบไม่ต้องพึ่งน้ำตาล 2) หมูสับผัดโหระพาแบบลดหวาน + ไข่ดาว: ถ้าอยากกินกับข้าว ให้เปลี่ยนเป็น “ข้าวดอกกะหล่ำ” หรือกินคู่ผักลวกแทน 3) แซลมอน/ปลาทอดไร้น้ำแป้ง + ผักอบ: แค่ใส่น้ำมันมะกอกนิด ๆ ก็ได้กลิ่นหอมจากเตาอบเหมือนทำเมนูพิเศษ ของว่างโลว์คาร์บที่ช่วยตัดอยากหวาน - ถั่วอัลมอนด์/วอลนัท (กะปริมาณเล็กน้อย) - ไข่ต้ม หรือชีส - เจลลี่/พุดดิ้งทำเองจากหญ้าหวาน (ถ้าอยากของหวานจริง ๆ) ทิปเลือกวัตถุดิบให้ทำโลว์คาร์บง่ายขึ้น - โปรตีน: ไข่ ไก่ ปลา หมูไม่ติดมัน เต้าหู้ - ผัก: เลือกผักใบ เห็ด บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ แตงกวา (กินได้เยอะและช่วยอิ่ม) - ซอส/เครื่องปรุง: ระวังซอสที่มีน้ำตาลแฝง เช่น ซอสมะเขือเทศ น้ำจิ้มสำเร็จรูป ให้ชิมก่อนหรือใช้สูตรโฮมเมด สิ่งที่เราพลาดบ่อยช่วงเริ่มทำ - ลดแป้งแล้วแต่เผลอหวานจาก “เครื่องดื่ม” เช่น ชานม กาแฟปรุงหวาน อันนี้ทำให้หลุดง่ายมาก ถ้าเปลี่ยนเป็นกาแฟดำ/อเมริกาโน่ หรือใส่นมไม่หวาน จะคุมได้ดีขึ้น ถ้ากำลังเริ่มต้น แนะนำให้เริ่มจาก 1 มื้อ/วันก่อนค่ะ ค่อย ๆ ปรับจนเจอแบบที่ทำได้จริงในชีวิตประจำวัน แล้วจะรู้สึกว่าอาหารโลว์คาร์บไม่ยากและไม่จำเป็นต้องเครียดเลย