The maw is made fresh. ⭐❤️
It is a curbside restaurant that sells a different maw than a typical store, with the owner making a dish-to-dish maw for the customer. The maw taste is mellow. If you have eaten, one word is not real.
# Food review # Delicious shop # What to eat # fyp tiktok# Youth
ถ้าใครกำลังไล่ลิสต์ “กระเพาะปลาเยาวราช” แล้วอยากได้ร้านที่ทำสดจริง ๆ แบบเห็นกับตา ร้านนี้เป็นสไตล์ริมทาง แต่จุดเด่นคือเขาปรุง “จานต่อจาน” ไม่ได้ตักค้างไว้เป็นหม้อใหญ่ ๆ ให้รอนาน ๆ ตอนยืนดูคือเหมือนดูเชฟทำอาหารเร็ว ๆ เลยค่ะ ได้ฟีลของร้อนใหม่ กลิ่นหอมชัดมาก รสชาติที่ประทับใจคือความ “กลมกล่อม” ของน้ำซุป ไม่เค็มโดด ไม่หวานนำ กินแล้วรู้สึกนัว ๆ ละมุนคอ ยิ่งตอนเสิร์ฟมาแบบร้อน ๆ จะช่วยดึงความหอมขึ้นมาอีกระดับ ส่วนตัวรู้สึกว่าความทำสดนี่แหละที่ทำให้รสชาติไม่แผ่ว และเนื้อกระเพาะปลาดูไม่เละง่าย เคี้ยวแล้วได้เท็กซ์เจอร์พอดี ทริคส่วนตัวเวลาไปกินกระเพาะปลาในเยาวราชคือขอปรับรสทีละนิดก่อน เพราะแต่ละร้านมีสไตล์ไม่เหมือนกัน แต่ร้านนี้เราแทบไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย ถ้าใครชอบรสจัดหน่อยค่อยเติมพริกไทย/พริกเพิ่มตามชอบจะปลอดภัยกว่า (จะได้ไม่กลบความหอมของน้ำซุป) เรื่องเวลา แนะนำไปช่วงเย็นตามป้ายที่เห็นว่า “เปิด 17.00 น.” จะได้ของร้อนใหม่และบรรยากาศย่านเยาวราชกำลังคึกคักพอดี ถ้าไปดึกมาก ๆ บางทีของอาจใกล้หมดหรือคนเริ่มแน่น ทำให้ต้องรอนานขึ้นเล็กน้อย สำหรับคนที่เสิร์ชคำว่า “กระเพาะปลาเยาวราช” แล้วลังเลว่าจะเริ่มจากร้านไหน เราว่าร้านที่ทำสดปรุงจานต่อจานแบบนี้เหมาะมากสำหรับลองครั้งแรก เพราะรสชาติค่อนข้างกลาง ๆ กินง่าย และได้สัมผัสความตั้งใจของคนทำชัดเจน ใครไปเดินหาของกินแถวเยาวราชช่วงเย็น ลองปักหมุดเป็นหนึ่งร้านที่ต้องแวะค่ะ
