อาหาร รพ. เด็กน้อย

ช่วงที่ลูกนอนรพ.หลายวัน เราเพิ่งรู้ว่าการมี “หมอโภชนาการเด็ก” (หรือนักกำหนดอาหาร/ทีมโภชนาการเด็กในรพ.) ช่วยให้แม่สบายใจขึ้นมาก โดยเฉพาะเวลาลูกกินได้น้อย เบื่ออาหาร หรือเพิ่งหายป่วยแล้วอยากกลับมากินได้ปกติ สิ่งที่เราได้จากการสังเกตอาหารเด็กในรพ. (อย่างที่เห็นในจานรูปหมีสีเหลือง) คือเขาจะทำให้ “กินง่าย ย่อยง่าย และดูน่ากิน” เช่น ไข่เจียว/ไข่คนคู่ผักอย่างบรอกโคลี แครอท, ซุปผักโขมหมูสับ, เนื้อไก่หรือปลาในน้ำซุปใส, ข้าวปั้นรูปดาว และมีผลไม้เป็นชิ้นพอดีคำ (แก้วมังกร ส้ม แอปเปิล) บางมื้อมีแพนเค้กให้เด็กๆ ด้วย แนวนี้เอากลับมาปรับที่บ้านได้ดีมาก ถ้าจะคุยกับหมอโภชนาการเด็กให้คุ้ม เราแนะนำให้เตรียมคำถามแบบ “เจาะจง” ไปเลย เช่น - ลูกอายุ/น้ำหนักเท่านี้ ควรได้พลังงานและโปรตีนต่อวันประมาณเท่าไหร่? - หลังป่วยควรเพิ่มโปรตีนจากอะไรบ้าง (ไก่ ปลา ไข่ หมูสับ) และปริมาณต่อมื้อแค่ไหน? - ถ้าลูกกินผักยาก ควรเริ่มจากผักชนิดไหนก่อน (เช่น บรอกโคลี แครอท ผักโขม) และทำให้เนื้อนิ่มยังไง? - ผลไม้ควรให้วันละเท่าไหร่ และชนิดไหนที่ไม่ระคายท้องช่วงเพิ่งหายป่วย? ไอเดีย “เมนูฝึกทำที่บ้าน” จากที่เราเห็นในรพ. 1) ซุปผักโขมหมูสับ: ทำรสอ่อนๆ ใส่หมูสับปั้นก้อนเล็ก ต้มจนเปื่อย เด็กกินง่ายมาก 2) ไข่คน/ไข่เจียวใส่ผัก: สับบรอกโคลีหรือแครอทให้ละเอียด จะช่วยให้เด็กไม่เขี่ย 3) ไก่/ปลาในน้ำซุปใส: ต้มให้นุ่ม ฉีกชิ้นเล็กๆ กินกับข้าวนิ่ม 4) ข้าวปั้นรูปดาว: ใช้พิมพ์ช่วย เพิ่มความอยากอาหารได้จริง 5) จานผลไม้พอดีคำ: หั่นชิ้นเล็กเท่าๆ กัน ลดสำลัก และให้เด็กหยิบเองสนุกขึ้น ทิปส์เล็กๆ ที่เราใช้แล้วเวิร์ก: รสชาติเอา “อ่อนก่อน” แล้วค่อยเพิ่ม, จัดจานให้สีสันเหมือนในรพ. (เหลือง-เขียว-ส้มจากบรอกโคลี/แครอท), และแบ่งเป็นมื้อเล็กๆ ถี่ขึ้นช่วงฟื้นตัว ถ้าลูกมีข้อจำกัดจากโรค/ยา อย่าปรับเองเยอะ ให้เช็กกับหมอโภชนาการเด็กหรือทีมโภชนาการของรพ.ก่อน จะได้ปลอดภัยและตรงกับภาวะของลูกค่ะ