How to make egg curry to thicken water? Shrimp bounce against hot teeth. Rejoice to sleep.🌶️🔥

Fresh shrimp egg curry, thick formula, noisy, homemade style. Choose the kitchen tips for each other. 🌶️✨

Cha-Om eggs are fried thick, fluffy, juicy curry. Eat with big fresh shrimp, bouncy meat, and sour orange juice, sweet, salty, mellow, hot, hot. The rice is out of dish, not aware of it! The procedure is not difficult to follow.

Scroll through the raw materials, methods and tips in the picture and press Save the formula to stock. Try it.

📌🧡 friends like to eat curry with eggs, shams or vegetables the most?

Comments can tell Bow's Kitchen. 👇💖

# Egg curry # Fresh shrimp # Simple recipes # Bowskitch # Lemon 8 eating lines

6/22 Edited to

จากประสบการณ์ส่วนตัวที่เคยทำแกงส้มชะอมไข่กับกุ้งสดบ่อยๆ ผมคิดว่าแรงสำคัญที่ทำให้น้ำแกงส้มมีความข้นและนัวนั้นมาจากการโขลกเนื้อปลาน้ำดอกไม้ต้มผสมกับพริกแกงส้ม เพราะทำให้น้ำแกงมีรสชาติที่ลึกซึ้งและเข้มข้นยิ่งขึ้น รวมถึงการใช้พริกแกงที่สดและไม่เก่าช่วยเพิ่มกลิ่นหอม นอกจากนี้ การทอดไข่ชะอมให้หนากรอบและไม่อมน้ำมันเป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญ ผมแนะนำให้ตีไข่กับชะอมให้เข้ากันและทอดด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง ฟู ก่อนจะพักบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อลดความมันในจาน เมื่อใส่ไข่ลงในน้ำแกงส้มร้อนๆ จะทำให้น้ำแกงซึมเข้าไปในไข่อย่างชุ่มฉ่ำ สำหรับกุ้งสด ควรเลือกกุ้งตัวโต สดใหม่ และเมื่อต้มกุ้งในน้ำแกง ควรใช้ไฟแรงและห้ามคนระหว่างต้ม เพื่อให้เนื้อกุ้งเด้ง ไม่สุกเกินไปและไม่มีกลิ่นคาว โดยเคล็ดลับอีกอย่างคือปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกแท้ ซึ่งช่วยให้รสเปรี้ยวหวานอย่างกลมกล่อม และเน้นรสสัมผัสที่จัดจ้าน ผมเองมักจะเสิร์ฟแกงส้มชะอมไข่กุ้งสดคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เป็นมื้อกลางวัน หรือมื้อเย็นที่อยากทานอะไรซดร้อนๆ รสจัดจ้าน นอกจากนี้เพื่อนหลายคนชอบเสริมผักสด เช่น ผักบุ้ง หรือใบแมงลัก เพื่อเพิ่มความสดชื่นและช่วยลดความเลี่ยนได้ดีมาก หากใครอยากให้เมนูแกงส้มนี้มีความหลากหลาย ลองเปลี่ยนจากกุ้งเป็นปลากะพง หรือเพิ่มกะหล่ำปลีต้มลงไปก็อร่อยไม่แพ้กัน แล้วแต่ความชอบเลยครับ ขอแค่ทำตามสูตรและเคล็ดลับนี้ รับรองได้ว่าจะได้แกงส้มชะอมไข่นัวๆ น้ำข้นที่กินแล้วติดใจแน่นอนครับ!