แฮมชีสทะลักมีอยู่จริง

หลายคนอาจคุ้นคำว่า “คอกมองซิเออ” (Croque Monsieur) แต่ยังไม่แน่ใจว่ามันต่างจากแซนวิชแฮมชีสทั่วไปยังไง ของที่ได้ลองที่ Downtown Central Park คือความรู้สึก “แฮมชีสทะลัก” แบบที่ตามหาเลย กัดไปแล้วได้ทั้งความกรอบของขนมปัง + ความฉ่ำของชีสที่ละลาย และแฮมที่ให้มาแน่นๆ ไม่ได้มาเป็นแผ่นบางๆ ให้พอขำ คอกมองซิเออจริงๆ จะเป็นแซนวิชสไตล์ฝรั่งเศสที่เน้นความหอมมันของชีสกับแฮม บางร้านจะมีซอสขาว (คล้ายเบชาเมล) เพิ่มความละมุนด้วย ซึ่งถ้าใครเสิร์ชหาคำนี้ในกูเกิล ส่วนใหญ่ต้องการ “คอกมองซิเออคืออะไร / ต่างจากแฮมชีสไหม / กินที่ไหนดี” เราว่าจุดตัดสินอยู่ที่ความบาลานซ์: ขนมปังต้องไม่แห้ง ชีสต้องไม่เค็มโดด และแฮมต้องไม่จืดจนหายไปกับชีส ทริคส่วนตัวเวลาเลือกสั่งคือดูหมวดเมนูบนป้าย/เมนูร้าน ถ้าเห็นกลุ่ม BREADS & SANDWICHES แล้วมีแนวๆ CLUB SANDWICH หรือพวก BEEF / MORTADELLA / FOCACCIA อยู่ด้วย มักเป็นร้านที่จริงจังกับขนมปังและไส้ แนะนำถามพนักงานได้เลยว่า “ตัวไหนเป็นสไตล์คอกมองซิเออ” หรือ “ตัวไหนชีสเยิ้มที่สุด” เพราะบางทีชื่อเมนูอาจใช้คำว่า ham & cheese เฉยๆ แต่ฟีลลิ่งใกล้เคียงมาก อีกอย่างที่อยากแชร์คือจังหวะการกิน หลังวิ่งสวนลุมเสร็จอย่าพึ่งกลับจริงๆ เพราะคาร์บ + โปรตีน + ไขมันที่ได้จากแซนวิชแบบนี้มันเหมาะเป็นมื้อเติมพลังมาก แต่ถ้าใครคุมแคล แนะนำแชร์กับเพื่อนหรือสั่งคู่เครื่องดื่มไม่หวาน จะได้ไม่เลี่ยนเกินไป สรุปถ้าเป้าหมายคือ “คอกมองซิเออแฮมชีสทะลัก” ที่กัดแล้วชีสยืดๆ ไส้แน่นๆ และได้อารมณ์แซนวิชคุณภาพ ร้าน Downtown Central Park เป็นอีกพิกัดที่ควรเซฟไว้เลย