The good menu of Hachibang Ramen.
✨ Kakuni is back. 🐷 Big piece of poached pork belly. Soft, melted in the mouth.
Eating ramen pairs is good. Rice pairs are great. One piece is never really enough.
📍 Hachibang Ramen branch in Central Shopping Center and all branches of The Mall and other participating branches (except Central Marina Pattaya branch) @
ถ้าใครกำลังเล็ง “คาคุนิ ฮะจิบัง” (角煮) แล้วไม่แน่ใจว่าควรสั่งกินกับอะไรถึงจะฟินที่สุด เราลองมาแล้วและรู้สึกว่าเมนูนี้เด่นตรงความนุ่มแบบโฮโรโฮโร (ホロホロ) คือเนื้อหมูสามชั้นตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม ละลายในปากจริงๆ โดยเฉพาะส่วนมันกับหนังที่เคี้ยวแล้วแทบไม่ต้องออกแรง เหมาะมากสำหรับคนชอบหมูตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น ทริคเวลาไปสั่งคือเลือก “คู่ราเมน” หรือ “คู่ข้าว” ตามความหิวและสไตล์ที่ชอบ: 1) กินคู่ราเมน: เหมาะกับคนที่อยากได้ความซดคล่องๆ มีเส้นช่วยตัดความเข้มของหมูตุ๋น พอกัดคาคุนิแล้วตามด้วยคำเส้นราเมน จะรู้สึกบาลานซ์ขึ้น ไม่เลี่ยนง่าย และยังได้ความอุ่นสบายแบบกินซุปญี่ปุ่น 2) กินคู่ข้าว: ส่วนตัวเราว่าฟินมากเวลาอยากอิ่มจริงจัง ข้าวช่วยรับซอสจากคาคุนิได้ดี กินสลับกันคือเพลินสุดๆ ถ้าได้ข้าวร้อนๆ ใหม่ๆ จะเข้ากันมาก เพราะซอสและไขมันหมูจะซึมเล็กน้อย ทำให้คำข้าวอร่อยขึ้นแบบไม่ต้องมีเครื่องเคียงเยอะ สำหรับคนที่กังวลเรื่องเลี่ยน แนะนำให้กินสลับกับของร้อนๆ อย่างน้ำซุป หรือจิบชาร้อน/น้ำเปล่าระหว่างคำ จะช่วยรีเฟรชปากได้ดี อีกอย่างคือคาคุนิชิ้นค่อนข้างใหญ่ กินชิ้นเดียวอิ่มได้เลย แต่ถ้าเป็นสายหมูตุ๋นเหมือนกันจะเข้าใจว่า “ชิ้นเดียวไม่เคยพอ” จริงๆ เรื่องพิกัด ถ้าจะตามไปกิน แนะนำเช็กสาขาในศูนย์การค้าใหญ่ๆ อย่างเซ็นทรัลและเดอะมอลล์ก่อน เพราะหลายสาขามักมีเมนูร่วมรายการ แต่ควรดูประกาศหน้าร้านหรือในช่องทางของสาขาอีกที เผื่อบางที่มีข้อยกเว้นหรือของหมดเร็ว โดยเฉพาะช่วงกระแสกลับมาใหม่ๆ สรุปเลย ใครเสิร์ชคำว่า “คาคุนิ ฮะจิบัง” แล้วลังเลอยู่ ถ้าชอบหมูตุ๋นนุ่มๆ สไตล์ญี่ปุ่น เมนูนี้ตอบโจทย์มาก กินได้ทั้งกับราเมนและข้าว เลือกตามความอยากในวันนั้นได้เลย