Shredded chicken noodles. You compress in front of Phnom Yank Temple.
สำหรับคนที่อยากทำก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกเองที่บ้าน ขั้นตอนเริ่มต้นคือเลือกใช้เนื้อไก่ที่นุ่มและต้มจนเปื่อย แล้วฉีกเป็นเส้นๆ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและซึมซับน้ำซุปได้ดี การทำน้ำซุปแนะนำให้เคี่ยวน้ำซุปไก่ด้วยตีนไก่เพื่อเพิ่มความพิเศษและรสชาติที่เข้มข้น ใช้หม้อดินเผาจะช่วยรักษาความร้อนให้น้ำซุปเดือดช้านานและสมบูรณ์แบบมากขึ้น ลูกชิ้นปิ้งราดด้วยซอสแบบโฮมเมดช่วยเพิ่มความหวานเค็มกลมกล่อม แถมโรยผักชีสดเพื่อเพิ่มความหอมและสีสันให้จานก๋วยเตี๋ยวยิ่งน่ากิน เทคนิคส่วนตัวที่ผมลองทำคือปรับรสชาติน้ำซุปให้ออกหวานเค็มตามชอบ และเพิ่มเครื่องเคียงอย่างพริกป่นและมะนาวสดเพื่อเพิ่มรสชาติแบบไทยแท้ นอกจากนี้การเตรียมเนื้อไก่ให้ฉีกเส้นเล็กและขนาดพอดีคำจะช่วยให้รับรสเต็มที่ทุกคำที่ทาน การทำก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกไม่ยากอย่างที่คิด ขอแค่ใส่ใจในรายละเอียดของน้ำซุปและวัตถุดิบ รับรองว่าจะได้รสชาติที่อร่อยเหมือนกินที่หน้าวัดพนมยงค์เลยครับ
