ถ้าใครกำลังเสิร์ช “ก๋วยเตี๋ยวฝาแฝด” แล้วลังเลว่าจะคุ้มไหม บอกเลยว่าเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณที่ฟีลโลคอลมากๆ คนพื้นที่แวะกันเรื่อยๆ โต๊ะเกือบเต็มช่วงเที่ยง แต่หมุนโต๊ะไวพอสมควรค่ะ จุดเด่นที่เราชอบคือ “น้ำซุปหอมมาก” แบบซดเพลิน รสชาติดีอยู่แล้วจนแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม (ถ้าใครชอบจัดจ้านค่อยเติมทีละนิดก็ได้) พิกัดร้านอยู่แถวทางเข้าใกล้แยกอิออน และใกล้โรงเรียนอัสสัมศรีราชา ถ้าขับรถมา แนะนำมาช่วงก่อนเที่ยงนิดนึงจะหาที่จอดง่ายกว่า เพราะที่จอดจะเป็นการจอดรถเลียบถนนในซอยตามที่ทางร้าน/คนแถวนั้นทำกัน เวลาเปิดประมาณ 10 โมงถึงบ่าย 3 และเปิดทุกวัน แต่ถ้าจะมาจริงๆ โดยเฉพาะวันหยุด แนะนำเผื่อเวลาไว้หน่อยค่ะ เรื่องเมนู เราชอบสไตล์ “ก๋วยเตี๋ยวต้มย่าโบราณ” ของร้านนี้มาก ความดีคือเครื่องให้แน่นๆ กินแล้วรู้สึกถึงความคุ้มค่า เส้นนุ่มกำลังดี ไม่เละ น้ำซุปกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมชัด ทำให้กินจน “ถึงกับหมดก้นชาม” แบบไม่รู้ตัว ใครเป็นสายซดซุปน่าจะถูกใจเหมือนกัน ทริคเล็กๆ สำหรับมือใหม่: ถ้าอยากสัมผัสรสต้นฉบับจริงๆ ลองชิมก่อนค่อยปรุงนะคะ เพราะบางร้านพอปรุงตั้งแต่คำแรกจะกลบรสซุปที่ตั้งใจทำมา ส่วนใครชอบเผ็ด/เปรี้ยวค่อยเติมพริกหรือมะนาวทีหลัง จะได้บาลานซ์ตามที่ชอบ สรุปในมุมเราที่เพิ่งได้ลอง “ก๋วยเตี๋ยวฝาแฝด ศรีราชา” คือเป็นร้านในตำนานของคนพื้นที่ที่เข้าใจได้เลยว่าทำไมถึงอยู่คู่ชุมชนมานาน รสชาติสม่ำเสมอ กินง่าย อิ่มสบาย ถ้ามีแพลนมาแถวศรีราชา ผ่านโซนแยกอิออน/รร.อัสสัม ลองแวะมาชิมสักครั้งค่ะ