งานแห่เทียนพรรษาที่อุบลราชธานีถือเป็นหนึ่งในประเพณีที่ยิ่งใหญ่และมีความสำคัญทางวัฒนธรรมของภาคอีสาน ซึ่งนอกจากจะได้ชมความอลังการของขบวนเทียนที่มีศิลปะงดงามแล้ว ยังมีอาหารท้องถิ่นดีๆ ให้ลิ้มลองมากมาย หนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากคือ ไส้กรอกแดงเกี๊ยว จากร้านถังถัง ที่หลายคนทึ่งในรสชาติที่กลมกล่อมและความกรุบกรอบของเกี๊ยวผสมผสานกับเนื้อไส้กรอกแดงที่ผ่านการหมักอย่างพิถีพิถัน ส่วนตัวผมเคยได้ไปงานนี้หลายครั้ง และถังถังคือหนึ่งในร้านที่ต้องแวะทานให้ได้ทุกครั้ง ความเป็นเอกลักษณ์ของไส้กรอกแดงที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานเล็กน้อย ผสมกับเกี๊ยวที่ทอดจนเหลืองกรอบทำให้เป็นของว่างที่กินได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยน อีกทั้งบรรยากาศการชิมอาหารริมทางในงานเทศกาลก็ทำให้อรรถรสยิ่งเพิ่มขึ้น นอกจากไส้กรอกแดงเกี๊ยวแล้ว งานแห่เทียนยังมีอาหารพื้นเมืองอื่นๆ ให้ลอง เช่น ข้าวจี่ น้ำพริกหนุ่ม และขนมจีนน้ำยาป่า ซึ่งถ้าคุณมาเยี่ยมชมงานนี้ แนะนำให้ใช้เวลาลิ้มรสอาหารท้องถิ่นควบคู่ไปกับการชมขบวนแห่เทียนเพื่อรับรู้ถึงวัฒนธรรมและความเป็นอยู่ของชาวอุบลอย่างแท้จริง ใครที่ชอบอาหารรสจัดและต้องการเปิดประสบการณ์ใหม่ๆ แนะนำให้มาลองชิมไส้กรอกแดงเกี๊ยวที่ถังถังในงานแห่เทียนพรรษา รับรองว่าจะติดใจความอร่อยและบรรยากาศความเป็นท้องถิ่นของอุบลราชธานีกลับบ้านไปด้วยแน่นอน!