จิโป่มเป็นแมลงชนิดหนึ่งที่มีความนิยมในบางพื้นที่ของประเทศไทย โดยเฉพาะในภาคเหนือและภาคอีสาน ซึ่งนิยมนำมาทำเป็นอาหารโดยการคั่วหรือทอด เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมของเมนูที่ได้ โดยก่อนนำจิโป่มมาปรุงอาหาร สิ่งสำคัญอันดับแรกคือการทำความสะอาดอย่างถูกวิธี ขั้นตอนการล้างจิโป่มควรทำด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากแมลงชนิดนี้อาจมีฝุ่นหรือสิ่งสกปรกติดอยู่ การทำความสะอาดจึงควรล้างจิโป่มด้วยน้ำสะอาดหลายครั้ง หรือถ้าเป็นไปได้ให้นำไปแช่น้ำเกลือเล็กน้อยเพื่อช่วยขจัดสิ่งสกปรกและกลิ่นไม่พึงประสงค์ หลังจากนั้น นำจิโป่มมาพักให้สะเด็ดน้ำก่อนการคั่ว การคั่วจิโป่มจะช่วยเพิ่มรสชาติที่หอมกรุ่นและกรอบนอกนุ่มใน โดยสามารถใช้กะทะร้อน คั่วจิโป่มพร้อมกับเครื่องปรุง เช่น น้ำปลา น้ำตาล หรือพริกสด เพื่อสร้างรสชาติที่ลงตัว นอกจากนี้ การปรุงจิโป่มยังเป็นการเพิ่มโปรตีนคุณภาพสูง ซึ่งเป็นประโยชน์ทางโภชนาการได้อีกด้วย ด้วยวิธีการทำความสะอาดและปรุงที่ถูกต้อง จะทำให้จิโป่มเป็นเมนูที่อร่อยและปลอดภัย เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบลองอาหารพื้นบ้านแปลกใหม่อย่างแท้จริง