Put the tilapia on the pork belly.🐟🥩
# Pour the tilapia # Tilapia menu # Trending # Home food # Delicious to tell
🥬 staple
• Tilapia: 1 large (scrape the scales, wash the chevrons thoroughly)
• pork belly: 100-150 grams (slice fit)
• Old Ginger: A long alley (put a lot, will smell a lot)
• Vegetables: white lettuce, celery, spring onion
• Broth seasoning: tofu (heroine of the event), soy sauce, oyster sauce, a little sugar, and ground pepper
👨🍳 steps made
1. Prepare pot vegetables: Place white lettuce on the bottom of the pot or dish to be used steamed. To prevent fish meat from sticking to the container and help the vegetables absorb the sweetness from the fish body.
2.Drop the fish and pig: Put the tilapia on the vegetable, followed by a pork belly sprinkled around it or placed on the fish body.
3.Seasoning: Mix a little water with tofu, soy sauce, oyster sauce and granulated sugar. Stir well and pour it on the fish all over.
4. Sprinkle ginger: Sprinkle the alley ginger on top of the fish and pork belly. To quench the fishy and add fragrance.
5. Ripening:
• Steaming method: Steamed in boiling water for 15-20 minutes until well cooked fish and pork.
• How to boil: Add the broth to almost half the fish. Set the fire in the middle and cover the boil until cooked. The vegetables collapse and the broth is delicious.
6. Flavoring: Once the fish is cooked, sprinkle it with onion and celery. Cover it for another minute for the vegetables to drop and smell. Ready to serve!
💡 Tip: If you want to concentrate the taste, try to jog a little Chinese liquor when you cook the broth, it will improve the taste and smell.
แป๊ะซะปลานิลใส่หมูสามชั้นถือเป็นเมนูบ้านๆ ที่หลายคนอาจไม่เคยลองทำเองมาก่อน แต่ถ้าคุณได้ลองทำตามขั้นตอนนี้จะพบว่าการทำแป๊ะซะไม่ใช่เรื่องยุ่งยากเลย จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ทำเมนูนี้พบว่า การเลือกปลานิลสดตัวใหญ่และมีเนื้อแน่นจะช่วยให้รสชาติและเนื้อปลาดีขึ้นมาก ควรขูดเกล็ดและล้างสะอาด รวมถึงบั้งปลาเพื่อให้ซึมน้ำซุปได้ดีและสุกทั่วถึง ในส่วนของหมูสามชั้นที่ใส่ลงไปจะช่วยเพิ่มความนุ่มและความมันที่เข้ากันได้ดีโดยไม่เลี่ยน สำหรับน้ำปรุงรสของเมนูนี้ เต้าเจี้ยวเป็นหัวใจหลักที่ช่วยเพิ่มความเข้มข้นและรสเค็มหวานกลมกล่อม แต่การผสมน้ำซุปให้พอเหมาะก็จำเป็นเพื่อไม่ให้น้ำซุปเค็มเกินไป การใส่ซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาวช่วยชูรสให้นุ่มละมุน และน้ำตาลทรายช่วยตัดรสเค็มทำให้น้ำซุปกลมกล่อม เคล็ดลับอีกอย่างที่ได้ลองและแนะนำคือการใส่ขิงแก่ซอยเยอะๆ ตรงนี้นอกจากจะช่วยดับกลิ่นคาวแล้วยังเพิ่มความหอมและความสดชื่นให้กับจานอาหารได้ดี เหล้าจีนช่วยชูรสชาติและเพิ่มกลิ่นหอมระดับพรีเมียมขึ้นอีก นึ่งหรือต้มจนปลาสุกแล้วให้โรยต้นหอมและขึ้นฉ่ายสร้างความหอมสดชื่นก่อนเสิร์ฟเพิ่มอีกที เมนูนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อครอบครัวที่ต้องการอาหารทำง่ายมีประโยชน์และหลากหลายรสชาติในจานเดียว อีกทั้งยังเหมาะกับผู้ที่อยากเปลี่ยนเมนูปลานิลแบบเดิมๆ ให้มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิม ลองทำครั้งเดียวรับรองติดใจในความหอมหวานของน้ำซุปและความนุ่มอร่อยของปลาและหมูสามชั้นแน่นอน!
