Turkish Style Salty Cookies (Tuzlu kurabiye)🇹🇷
# Turkish snacks # Turkish cookies # Homemade cookies # turkishcookies # Cookies
This recipe is a salty recipe. We like to eat, so take the recipe to share with friends. Practice. In case of being a Turk-in-law, 😁 friends try it. It's not difficult. Prepare very little raw materials. Let's start.
Ingredients
* 500g all-purpose flour
* 250 grams of soft or margarine unsalted butter
* 2 egg whites (keep yolk on face)
* 30 grams of sugar
* 2 teaspoons salt
* 10 grams baking powder
* White sesame for sprinkles
How to do
1. Whisk the butter or margarine together.
2. Add egg whites, sugar and salt. Stir well.
3. Add the baking powder and gently add the dough until the dough is silky, soft, non-stick.
4. Rest the dough for 15-20 minutes.
5.Rolled 8-10mm thick and molded as needed
6. Apply your face with egg yolk
7. White sesame sprinkles
8. Bake at 170 ° C, top-bottom light, about 20-25 minutes until light golden yellow.
This is it. Very easy to eat with tea, coffee or nectar. Contrast the strength.
สำหรับใครที่ชอบทำขนมคุ้กกี้ที่มีรสชาติไม่หวานมาก อย่างคุ้กกี้เค็มสไตล์ตุรกีนี้ ถือเป็นตัวเลือกที่น่าลองอย่างยิ่งค่ะ จากประสบการณ์ที่ลองทำและปรับสูตรเอง หลักๆ ที่สำคัญคือการใช้ไข่ขาวในการผสมแป้ง เพราะไข่ขาวจะช่วยให้เนื้อคุ้กกี้ออกมาเนียน นุ่ม และไม่จับตัวเป็นก้อน นอกจากนั้น การพักแป้งก่อนอบประมาณ 15-20 นาที ทำให้แป้งดูดซึมเนยและวัตถุดิบอื่นๆ ได้ดีขึ้น ทำให้เวลาที่อบจะได้คุ้กกี้ที่ฟูและกรอบสม่ำเสมอ การขึ้นรูปแป้งตามจินตนาการ ช่วยเพิ่มความสนุกตอนทำ และยังสามารถสร้างสรรค์รูปลักษณ์คุ้กกี้ในแบบของเราเองได้ ไม่จำเป็นต้องทำรูปทรงเดิมๆ เสมอไปนะคะ เรื่องการอบ แนะนำให้ใช้เตาอบไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที เพื่อให้คุ้กกี้สุกทั่วถึงและมีสีเหลืองทองสวย ควรสังเกตช่วงท้ายเพื่อป้องกันการไหม้ อีกหนึ่งเคล็ดลับที่ช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติก็คือการโรยหน้าด้วยงาขาวก่อนอบค่ะ งาให้กลิ่นหอมและสัมผัสกรุบกรอบตอนกัด เป็นจุดเด่นที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับคุ้กกี้เค็มสไตล์ตุรกีนี้ ในฐานะคนที่ชอบทำคุ้กกี้โฮมเมด บอกเลยว่ารสชาตินี้ถูกใจมากสำหรับคนที่ไม่ชอบหวานจัดหรืออยากหาของว่างทานเล่นกับเครื่องดื่มร้อนอย่างชา-กาแฟ สามารถทำเผื่อไว้ในกล่องขนมได้ด้วย และยังเป็นของขวัญน่ารักๆ จากใจที่สื่อถึงวัฒนธรรมตุรกีได้ด้วยค่ะ ถ้าได้ลองทำแล้ว อย่าลืมแชร์ประสบการณ์หรือรูปผลงานให้เพื่อนๆ ชมกันด้วยนะคะ การทำขนมถือเป็นกิจกรรมที่ช่วยคลายเครียดและเพิ่มความสุขเล็กๆ ในชีวิตได้ดีทีเดียว!
