Dark Chocolate Cookies 🍪
# Strong Light Creator Molding Mission # Chocolate cookies # homemade # Dark line # Trending
Please please the dark line, not very sweet, focus on the strong chocolate flavor, try to do it, friends, this recipe is not fat (really)
Dark Strap Cookie Recipe
Ingredients
* 200 grams of unsalted butter (soft)
* 90 grams of icing sugar
* 1 egg yolk (20 grams)
* 1 teaspoon vanilla scent
* 220 grams of cake flour
* 30 grams of corn flour
* 20 grams of black cocoa powder
* 20 grams of Dutch cocoa powder
* 1 / 4 teaspoon salt
Using Black Cocoa + Dutch Cocoa, it has an Oreo dark color, but it also smells good chocolate, not too bitter.
How to do
1. Beat butter and icing sugar for 2-3 minutes. No need to be very fluffy.
2. Add egg yolk and vanilla. Whisk well.
3.Sifting cake flour, corn flour, both kinds of cocoa and salt
4. Mix until just mix together
5. If you squeeze the pattern, squeeze the bag immediately.
6. If you want to print, wrap the dough, rest the refrigerator for 20-30 minutes, then iron it 7-8mm thick.
Baking
* 160 ° C upper-lower light
* 14-17 minutes
* Stay on the tray for 5 minutes before moving up the grill.
Trick
* Use 2D or 1M squeeze heads to get sharp pattern
* Don't hit the butter too fluffy. The pattern won't collapse.
* Use good quality cocoa to get natural dark color
* If you want to smooth your heart's skin, dough before pressing print and rest the dough before baking.
If you really like "dark line,"
Add 60-70% melted chocolate, another 40 grams to the butter mixture. It will smell darker chocolate, melted cookie meat in the mouth, and unsweetened. It's especially good for people who like dark chocolate.
สำหรับคนที่ชอบทานคุกกี้ดาร์กช็อกโกแลตและอยากได้สูตรที่ไม่หวานเลี่ยนมาก การใช้ผงโกโก้สีดำ (Black Cocoa) และผงโกโก้ดัตช์ (Dutch Cocoa) ตามที่ได้แชร์มา เป็นตัวเลือกที่ดีมากเพราะให้สีเข้มเหมือนโอรีโอและยังมีกลิ่นหอมของช็อกโกแลตที่ไม่ขมจนเกินไป ในประสบการณ์ส่วนตัว เวลาอบคุกกี้ที่เป็นสูตรดาร์กช็อกโกแลต การควบคุมอุณหภูมิและเวลาอบถือเป็นหัวใจหลัก เพราะไฟที่สูงหรือนานเกินไปอาจทำให้เนื้อคุกกี้แข็งกระด้างไม่ละลายในปาก ดังนั้นการอบที่ 160°C เป็นไฟบน-ล่าง ใช้เวลาประมาณ 14–17 นาที แล้วพักบนถาดอีก 5 นาทีช่วยให้คุกกี้เซ็ตตัวและมีเนื้อสัมผัสนุ่มพอดี ข้อดีอีกอย่างของสูตรนี้คือ วิธีทำค่อนข้างดีและไม่ซับซ้อน เหมาะกับผู้เริ่มต้นทำขนมเองที่บ้าน อีกทั้งเคล็ดลับการใช้หัวบีบ 2D หรือ 1M เพื่อให้ออกมาลายคมชัด หรือการพักแป้งในตู้เย็นก่อนกดพิมพ์ จะช่วยให้คุกกี้มีรูปทรงดีและหัวใจบนคุกกี้เรียบสวยขึ้นอย่างเห็นได้ชัด สำหรับสายดาร์กจริงๆ การเติมช็อกโกแลตแท้ละลาย 60–70% ช่วยเพิ่มความเข้มข้นของรสช็อกโกแลตและทำให้คุกกี้ละลายในปากได้อย่างดี ถ้าใครอยากได้รสชาติที่เข้มข้นและเต็มที่เหมือนในร้านขนมชั้นนำ แนะนำให้ลองเพิ่มช็อกโกแลตเข้าไปด้วย วิธีนี้ยังรักษาความหวานไม่เพิ่มมากเกินไป เหมาะสำหรับคนที่ควบคุมโภชนาการแต่ยังอยากกินของหวานที่อร่อยและมีคุณภาพ นอกจากนี้ อย่าลืมเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพดี เช่น เนยจืดที่นิ่มแต่ไม่ละลายง่ายและผงโกโก้ที่มีคุณภาพ จะส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของคุกกี้โดยตรง ใครเคยทำสูตรนี้แล้วจะรู้ดีว่าความเข้มข้นของช็อกโกแลตและสีคุกกี้ที่สวยงามช่วยเพิ่มความน่าทานและทำให้เรารู้สึกว่าเหมือนได้กินของดีในราคาประหยัดที่บ้าน สุดท้าย การทำคุกกี้ดาร์กช็อกโกแลตเป็นกิจกรรมที่สนุกและให้ความผ่อนคลาย นอกจากจะได้กินของอร่อยแล้ว ยังสามารถปรับแต่งสูตรตามความชอบและโอกาส เช่น เพิ่มเมล็ดถั่ว หรือเติมมะพร้าวอบ เพื่อเพิ่มรสและสัมผัสที่แตกต่าง ทำให้คุกกี้ของคุณไม่ซ้ำใคร และเหมาะสำหรับการทำเป็นของขวัญหรือกินเล่นกับน้ำชาในบ่ายวันสบายๆ