Volcanic pork noodles are rich.

จากประสบการณ์ที่เคยไปชิมก๋วยเตี๋ยวหมูภูเขาไฟอุดมผล ร้านนี้ถือว่ามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างชัดเจน โดยเฉพาะรสชาติเผ็ดจัดจ้านในสไตล์ภูเขาไฟที่ทำให้คนชอบอาหารรสจัดต้องหลงรัก ที่ตั้งร้านอยู่บริเวณถนนราชวิถีในคูเมืองเชียงใหม่ เดินทางสะดวก คนแน่นร้านแทบจะตลอดเวลา ต้องเผื่อเวลารอคิว โดยส่วนตัวชอบเมนูต้มยำภูเขาไฟที่สุด เพราะน้ำซุปเข้มข้น เผ็ดร้อนกำลังดี มีกลิ่นหอมเครื่องเทศแบบต้มยำแท้ๆ และชิ้นหมูที่นุ่มไม่เหนียวให้สัมผัสดี ไส้ลวกทรงเครื่องก็เป็นอีกเมนูเด็ดที่ไม่ควรพลาด มีเครื่องเน้นๆ ไม่มีหวงวัตถุดิบ ทำให้รู้สึกคุ้มค่าในราคาเพียง 40-80 บาทเท่านั้น นอกจากนี้ ร้านยังเปิดเป็นรอบ ตั้งแต่ 10:30 ถึง 14:30 โดยหากไปสายกว่านั้น บางทีอาจเจอของหมด ต้องมาเช้าๆ ถึงเที่ยง เพื่อรับประทานอาหารร้อนๆ สดใหม่ และที่สำคัญถ้าไม่ทานเผ็ดควรแจ้งร้านไว้ก่อน เพราะทางร้านเน้นความจัดจ้านแบบภูเขาไฟจริงๆ สิ่งที่แนะนำสำหรับคนที่อยากลองคือ การมาในช่วงเวลาไม่เร่งด่วนและเตรียมใจรอคิวด้วย แต่รับรองว่าเมื่อได้ทานแล้ว จะรู้สึกว่าการรอคุ้มค่า ด้วยรสชาติที่เผ็ดจัด เข้มข้น และเครื่องเยอะสมชื่อภูเขาไฟอย่างแท้จริง ทั้งหมู กระดูกอ่อน และไส้หลากหลายชนิด ส่วนบรรยากาศร้านเป็นแบบเรียบง่ายแต่สะอาด เหมาะกับเพื่อนฝูงหรือครอบครัวที่อยากชิมรสชาติก๋วยเตี๋ยวที่ไม่เหมือนใครในเชียงใหม่ โดยส่วนตัว ถ้าใครเป็นสายชอบอาหารรสจัด เหมือนผสมผสานความเป็นต้มยำกับความเผ็ดร้อนที่ลงตัว ร้านนี้เป็นอีกหนึ่งร้านที่ผมขอแนะนำเลย ทั้งเรื่องรสชาติ ความสดใหม่ของเครื่อง และความคุ้มค่าในราคา ถือเป็นหนึ่งในร้านก๋วยเตี๋ยวที่ชาวเชียงใหม่และนักท่องเที่ยวควรลองเมื่อมาเยือนเมืองนี้