🐟 サーモンローラ299.-それ以上の価値はありますか?！？ 🍣✨

เผื่อใครกำลังเสิร์ชหา “แซลมอน บิ๊กซี ราคา / แซลมอน กิโลละ / แซลม่อนตัวละกี่บาท” เราขอแชร์ประสบการณ์ตอนซื้อแซลมอนยกตัวโลละ 299 ที่ Big C แบบละเอียดขึ้นนิดนึงนะ เพราะเห็นราคาแล้วหลายคนจะลังเลว่า “ถูกจริงไหม” และ “เอาไปทำอะไรได้บ้าง” 1) ซื้อยกตัว vs ซื้อเป็นชิ้น (100 กรัม) อันไหนคุ้มกว่า? ส่วนตัวรู้สึกว่ายกตัวคุ้มกว่าเวลาอยากทำหลายเมนู เพราะนอกจากเนื้อส่วนซาซิมิ/สเต็กแล้ว “หัวและก้างก็ได้มาด้วย” เอาไปต้มซุป/ทำต้มยำได้อีกหม้อ แต่ถ้าใครทำอาหารไม่บ่อย หรืออยากกินแค่สเต็ก 1-2 มื้อ แบบซื้อเป็นชิ้นตามน้ำหนัก (เช่น แซลม่อน 100 กรัม) จะสะดวกกว่า ไม่ต้องแล่เองและไม่ต้องกังวลเรื่องการเก็บ 2) ทริคเลือกปลาแซลมอนให้สด (ใช้ได้กับร้านใกล้ฉันด้วย) - ดูสีเนื้อให้ส้มสดสม่ำเสมอ ไม่หมอง ไม่คล้ำเป็นปื้น - เนื้อควรดูแน่น ไม่เละ ไม่แฉะน้ำเยอะ - กลิ่นควรเป็นกลิ่นทะเลอ่อนๆ ไม่เหม็นคาวฉุน - ถ้าซื้อยกตัว ดูผิว/ตา/เหงือก (ถ้าดูได้): ตาใส เหงือกแดง ไม่คล้ำ 3) ซื้อมาแล้ว “แบ่งหั่น” ยังไงให้ทำได้หลายเมนู รอบนี้เราจัดเป็น 3 กองหลักๆ - หั่นซาซิมิ: เลือกส่วนที่เนื้อสวยๆ แล้วหั่นชิ้นบาง/หนาตามชอบ (เราเน้นชิ้นหนา กินแบบจุกๆ) - หั่นสเต็ก: หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5–2 ซม. จะย่าง/ทอดง่าย เนื้อไม่แห้ง - ส่วนหัวและก้าง: แยกถุงไว้ทำซุปมิโสะ/ต้มยำ/น้ำสต๊อก ช่วยให้คุ้มสุดๆ 4) เก็บยังไงให้สด และปลอดภัยเวลาทำซาซิมิ ถ้ากินไม่หมดวันเดียว เราจะแบ่งใส่กล่อง/ถุงซิปล็อกแล้วแช่เย็นช่องธรรมดาสำหรับมื้อถัดไป (พยายามกินให้หมดไว) ส่วนชิ้นที่ตั้งใจทำสเต็กค่อยแช่แข็งได้ และเวลาใช้งานให้นำมาละลายในตู้เย็น ไม่วางอุณหภูมิห้องนานๆ เพื่อลดกลิ่นและคงความแน่นของเนื้อ 5) เมนูที่ทำแล้วเวิร์ก (นอกจากซาซิมิ) - แซลมอนสเต็ก: โรยเกลือพริกไทย + ย่างกระทะให้ผิวกรอบ กินกับผักย่างคือจบ - ข้าวหน้าแซลมอน: หั่นเต๋า คลุกโชยุ/งา/ต้นหอม ได้ฟีลร้านดัง - ยำแซลม่อน: ใช้น้ำยำซีฟู้ดเผ็ดๆ ตัดความมัน กินเพลินมาก สรุปจากที่ลองซื้อจริง ถ้าบ้านไหนกินได้หลายมื้อหรืออยากทำหลายเมนู “แซลมอนโลละ 299” แบบยกตัวถือว่าคุ้มมาก โดยเฉพาะตรงที่ได้ทั้งเนื้อทำซาซิมิ/หั่นสเต็ก และยังมีหัวกับก้างเอาไปต่อยอดได้อีกด้วย