ก๋วยเตี๋ยวเฮียซ้ง ตำนานคู่เชียงใหม่กินกี่ครั้งก็อร่อยเหมือนเดิม 🍜

ถ้าใครกำลังลังเลว่า “ก๋วยเตี๋ยวเฮียซ้ง” ที่กาดหลวง เชียงใหม่ ควรสั่งอะไรดี เราขอสรุปแบบอ่านจบแล้วสั่งได้เลยจากที่ไปกินซ้ำหลายรอบนะคะ (รสชาติยังคงเดิมจริงๆ) เมนูที่เราแนะนำให้เริ่มคือ “เส้นเล็กแห้ง” เพราะเป็นจานที่ทำให้รู้เลยว่าทำไมคนถึงติดใจ เส้นจะเหนียวนุ่ม ไม่ฝืดคอ คลุกมากับเครื่องปรุงกำลังดี แล้วมีทีเด็ดคือ “ลูกชิ้นปลา” เด้งๆ กินแล้วไม่มีกลิ่นคาว รวมกับเครื่องในหมูอย่างกระเพาะ/ไส้/ตับที่ทำมานุ่ม ไม่เหนียว เคี้ยวเพลินมาก ใครกลัวเครื่องในไม่ต้องกังวล ร้านนี้ขึ้นชื่อว่าเครื่องในเด็ดและไม่คาวจริงๆ ถ้าเป็นสายซดน้ำ อยากได้ความเชงๆ สบายท้อง ให้สั่ง “เส้นเล็กน้ำ” หรือเมนูน้ำใสของร้าน น้ำซุปหอมๆ ซดคล่องคอ ยิ่งถ้าได้กระเทียมเจียวช่วยเพิ่มกลิ่นหอมคือดีมาก เหมาะกับวันที่เดินตลาดแล้วอยากหาอะไรเบาๆ แต่มีคุณภาพ ส่วนคนที่ชอบรสจัดขึ้นอีกนิด ที่ร้านก็มีตัวเลือกอย่างเย็นตาโฟ/ต้มยำ และยังมีเกี้ยมอี๋น้ำ รวมถึงก๋วยเตี๋ยวใส่ไก่ หรือจะเปลี่ยนฟีลไปกินข้าวซอยก็มีค่ะ (ไปกับเพื่อนหลายคนสั่งได้หลากหลาย ไม่เบื่อ) เรื่องราคาเป็นมิตรสุดๆ เริ่มต้นประมาณ 50 บาท ทำให้แวะได้บ่อยแบบไม่รู้สึกผิด และด้วยความที่เป็นร้านดัง คนค่อนข้างเยอะ แนะนำให้เผื่อเวลาเล็กน้อย ช่วงเที่ยงๆ อาจต้องรอคิว แต่หมุนโต๊ะไว บรรยากาศร้านคึกคัก ได้ฟีลร้านเก่าแก่สมกับป้าย Since 1935 ปิดท้ายทริคเล็กๆ ของเรา: ถ้าไปเดินกาดหลวงแล้วอากาศร้อน ลองสั่ง “น้ำลำไย” เย็นๆ มากินคู่กัน ช่วยตัดเลี่ยนและสดชื่นดีมากค่ะ ใครเป็นสายก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา อยากได้ร้านที่รสชาติคงที่ กินกี่ครั้งก็อร่อยเหมือนเดิม ก๋วยเตี๋ยวเฮียซ้งคือควรค่าแก่การแวะจริงๆ