Fish boiled lettuce 🐟🍲
Rush to McCoy Quick Arranged with Semi-Finished Lettuce Boiled Fish, Green Box, Price 159 ฿
• The result: Snakehead Fish is provided in the box, lettuce soup and lettuce, chili and hwajiao spices.
🍳 steps to do:
. Tear the broth envelope and add 500 ml of water.
. Add lettuce, fish and spices.
. Boil until the fish is cooked well with the broth. This is ready to eat.
Taste and touch
• Fish texture: soft, bouncy, not fishy and not easy to flutter
• Broth: The taste is sour leading from lettuce, followed by salty, spicy, mellow, and lightly numb from Sichuan pepper. The taste is quite rich, authentic Chinese native style.
• Spicy: Spicy is good. Not so harsh that you can't eat. Thai people who like spicy should like it.
🍲 doing tips
• More Vegetables: Insert Gold Needle Mushroom, White Lettuce or Tofu Bubbles. Add to it will mop up the broth very well.
• What to eat with?: Eat with hot rice is the best. Or scald down the strands and put them together.
เผื่อใครเสิร์ชหา “ปลาช่อนต้มผักกาดดองแม็คโคร” หรือ “dingding suancai” แล้วลังเลว่าจะคุ้มไหม—ขอแชร์ทริคที่ลองทำแล้วเวิร์กมาก ๆ ให้หม้อซุปออกมารสพอดีและกินอร่อยขึ้นกว่าเดิมค่ะ 1) ปรับความเข้มข้นของน้ำซุปให้ถูกใจ สูตรบนกล่องให้เติมน้ำ 500 มล. ซึ่งจะได้รสเข้มข้นสไตล์จีนชัดมาก (เปรี้ยวนำ เค็ม เผ็ด และชาหวานนิด ๆ จากฮวาเจียว) แต่ถ้าใครกินเค็มน้อยหรืออยากซดน้ำเพลิน ๆ แนะนำเริ่มที่ 550–650 มล. แล้วชิมก่อนค่อยเพิ่มน้ำทีหลัง จะคุมรสได้ง่ายกว่า และยังคงกลิ่นผักกาดดองหอม ๆ อยู่ 2) ลำดับการใส่ของ ช่วยให้ปลานุ่มไม่ยุ่ย ทริคส่วนตัวคือให้น้ำซุปเดือดก่อนค่อยใส่ผักกาดดอง แล้วลดไฟลงเป็นไฟกลาง/อ่อนค่อยใส่ปลาช่อนที่แล่มาให้แล้ว จากนั้นค่อยใส่เครื่องเทศพริกและฮวาเจียวช่วงท้าย ๆ (ประมาณ 1–2 นาทีสุดท้าย) จะช่วยให้เนื้อปลายังนุ่มเด้ง ไม่แตกยุ่ย และกลิ่นพริกไทยเสฉวนไม่ขมเกิน 3) เพิ่มเครื่องให้ “อิ่ม” แบบหม้อไฟ เมนูนี้เข้ากับของที่ซับน้ำซุปเก่งมาก โดยเฉพาะเห็ดเข็มทอง ผักกาดขาว และฟองเต้าหู้ (ตามที่แนะนำในโพสต์) อีกอย่างที่เข้ากันคือวุ้นเส้น/เส้นบุก หรือเต้าหู้ขาวหั่นเต๋า ถ้าใส่ผักเพิ่มเยอะ ๆ น้ำซุปจะถูกดูดซึม แนะนำเตรียมน้ำร้อนเผื่อเติมเล็กน้อยระหว่างต้ม 4) กินคู่กับอะไรให้อร่อยสุด ส่วนตัวชอบกินกับข้าวสวยร้อน ๆ เพราะน้ำซุปผักกาดดองค่อนข้างจัดจ้าน ราดข้าวคือฟินมาก หรือถ้าอยากได้ฟีลหม้อไฟ ลวกเส้นมันหนึบ/เส้นบุกแล้วค่อยใส่ลงหม้อช่วงท้าย เส้นจะดูดซุปเปรี้ยวเผ็ดได้ดี 5) ใครไม่กินเผ็ดก็ทำได้ ซองพริกและฮวาเจียวแยกมาให้แล้ว ตรงนี้ดีมากเพราะเราปรับระดับได้เลย ถ้าไม่กินเผ็ด แนะนำใส่แค่ “ครึ่งซอง” ก่อน ชิมแล้วค่อยเพิ่ม จะได้กลิ่นหอมเสฉวนเบา ๆ แต่ไม่ชาเกินไป สรุปสำหรับคนหารีวิว DingDing suancai จาก Makro: เป็นกึ่งสำเร็จรูปที่ทำง่ายจริง แกะซอง เติมน้ำ ต้มให้เดือดก็ได้หม้อซุปปลาช่อนต้มผักกาดดองน้ำซุปสีเหลืองทองเข้มข้น กลิ่นผักกาดดองชัด เนื้อปลานุ่มเด้ง ไม่คาว เหมาะมากเวลาขี้เกียจทำกับข้าวแต่ยังอยากได้อะไรอุ่น ๆ แบบจัดเต็มค่ะ
