Resep Puding Coklat Lapis Susu🍮🥛
*Resep Puding Coklat Lapis Susu*
Bahan Lapisan Coklat:
👉1 bungkus agar-agar bubuk coklat (7 gr)
👉700 ml susu cair (UHT / full cream)
👉120 gr gula pasir
👉2 sdm coklat bubuk (larutkan dengan sedikit air panas supaya halus)
👉50 gr dark cooking chocolate (opsional, untuk rasa lebih pekat & glossy)
Bahan Lapisan Susu (Putih):
👉1 bungkus agar-agar bubuk putih (7 gr)
👉700 ml susu cair / santan encer
👉100 gr gula pasir
👉1 sdt vanilla essence (opsional)
Cara Membuatnya
1. Lapisan Coklat:
Campurkan susu cair, agar-agar bubuk, gula pasir, coklat bubuk yang sudah dilarutkan, dan DCC (jika pakai) ke dalam panci.
Aduk rata sebelum api dinyalakan.
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih.
Angkat, tuang ke cetakan ±1 cm tebal, biarkan agak mengeras.
2. Lapisan Susu (Putih):
Campurkan susu cair, agar-agar bubuk, gula pasir, dan vanilla essence ke dalam panci.
Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
Tuang perlahan di atas lapisan coklat yang sudah setengah mengeras.
3. Penyusunan Lapis:
Ulangi menuang adonan coklat dan putih secara bergantian hingga habis.
Tunggu tiap lapisan agak set dulu sebelum menuang lapisan berikutnya supaya garis rapi.
4. Finishing:
Setelah semua adonan habis, biarkan dingin di suhu ruang.
Masukkan ke kulkas hingga set sempurna.
Keluarkan dari cetakan perlahan, sajikan dingin.
Tips Cantik & Mengkilat:
Gunakan cetakan plastik/jelly mold yang licin supaya hasil puding glossy.
Tambahkan sedikit susu kental manis coklat ke lapisan coklat biar lebih creamy.
Kalau suka manis, bisa tambahkan gula 10-20 gr lagi.
selamat mencoba
Selain puding coklat lapis susu, puding dengan buah segar juga sangat populer dan menyehatkan. Kamu bisa menambahkan potongan stroberi, kiwi, mangga, atau anggur sebagai topping pada lapisan puding setelah didinginkan. Buah tidak hanya memperindah tampilan tapi juga menambah rasa segar dan tekstur menarik. Untuk variasi agar-agar, gunakan agar-agar rasa buah yang bisa dicampur dengan susu agar memberikan warna dan aroma berbeda, misalnya agar-agar rasa melon atau strawberry. Selain itu, agar-agar bisa dikreasikan dalam bentuk jelly potong untuk camilan ringan. Salah satu tips agar puding tidak mudah hancur saat dikeluarkan dari cetakan adalah merendam cetakan sebentar di air hangat agar permukaan puding mudah terlepas. Gunakan juga cetakan yang licin seperti jelly mold plastik agar puding hasilnya lebih rapi dan mengkilap. Kalau ingin puding yang lebih manis dan creamy, jangan lupa menambahkan susu kental manis atau cream di lapisan susu. Campuran ini membuat rasa puding lebih kaya dan tekstur lebih lembut. Kamu juga bisa menambahkan vanilla essence untuk aroma yang harum dan menggugah selera. Jangan ragu untuk mencoba membuat puding dengan berbagai lapisan kombinasi rasa dan warna supaya lebih menarik. Misalnya lapisan coklat, lapisan susu, dan lapisan buah. Perhatikan agar tiap lapisan sedikit mengeras sebelum menuang lapisan berikutnya agar tampilan lapisan tetap bersih dan rapi. Semoga tips dan informasi ini membuat kamu semakin semangat mencoba berbagai resep puding yang lezat dan cantik. Selamat berkreasi dan menikmati puding buatan sendiri!
