Songkhla cool pork waste noodles 🍜

ถ้าเสิร์ชหา “โกตุ้ย สงขลา” แล้วกำลังลังเลว่าจะไปดีไหม ขอเล่าจากประสบการณ์ที่ไปลองที่เตาหลวงนะคะ บอกเลยว่าเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวสายเครื่องแน่นที่กินแล้วรู้สึกคุ้มตั้งแต่คำแรก โดยเฉพาะเมนูก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่ใส่กากหมูมาแบบไม่หวง เคี้ยวกรุบๆ ตัดกับน้ำซุปเข้มข้นแล้วลงตัวมาก สิ่งที่ชอบอย่างแรกคือ “เลือกเส้นได้หลากหลาย” หน้าร้านจะเห็นมีเส้นเล็ก เส้นใหญ่ และเส้นหมี่เหลืองเตรียมไว้ ใครชอบเส้นนุ่มๆ หนึบๆ ก็เลือกตามสไตล์ได้เลย ของเราวันนั้นเลือกเส้นเล็ก รู้สึกว่าเข้ากับต้มยำมากเพราะดูดน้ำซุปดี กินแล้วรสชาติไปด้วยกันทั้งชาม เรื่องเครื่องคือให้เยอะจริงค่ะ ในชามจะมีหมูแดง ลูกชิ้นปลา และกากหมูที่เป็นไฮไลต์ บางคำตักขึ้นมาจะได้หลายอย่างพร้อมกัน ทำให้กินเพลิน ไม่เบื่อ ส่วนตัวเราชอบลูกชิ้นปลาของร้านนี้เพราะเด้งๆ ไม่คาว พอคลุกกับต้มยำแล้วกลมกล่อมมาก ราคาเริ่มที่ธรรมดา 50 บาท ถือว่าโอเคเลยเมื่อเทียบกับปริมาณ ใครกินจุหรืออยากจัดเต็มก็สั่งพิเศษเพิ่มได้ (เราเห็นโต๊ะข้างๆ ผู้ชายหลายคนสั่งพิเศษแล้วชามใหญ่สะใจมาก) แต่ถ้าเป็นสายกินพอดีๆ แบบเรา สั่งธรรมดาก็อิ่มอยู่เหมือนกัน ทิปเล็กๆ สำหรับคนจะไป “โกตุ้ย เตาหลวง สงขลา” คือถ้าชอบความกรุบกรอบให้ขอเพิ่มกากหมูหรือเติมตอนท้ายๆ จะยังกรอบอยู่ และถ้าชอบรสจัด แนะนำชิมก่อนแล้วค่อยปรุงเพิ่มนิดเดียว เพราะน้ำซุปต้มยำของร้านค่อนข้างเข้มข้นอยู่แล้ว สรุปคือถ้ากำลังหาโกตุ้ย สงขลา เพื่อไปลองก๋วยเตี๋ยวต้มยำเครื่องแน่นๆ ราคาไม่แรง ร้านนี้เป็นหนึ่งร้านที่ไปแล้วไม่น่าผิดหวังค่ะ เรากินหมดชามแบบเกลี้ยงจริงๆ