Roti

Membuat roti kukus gembul di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dari pengalaman saya, kunci utama roti kukus yang empuk dan mengembang adalah saat mengaduk adonan sampai setengah kalis dan memastikan ragi instan yang digunakan masih aktif. Saya menggunakan takaran tepung terigu sebanyak 20 sendok makan, gula pasir 2 sendok makan, dan ragi instan setengah sendok teh, dicampur dengan air sekitar 15 sendok makan. Proses pengadukan ini memang sedikit membuat tangan pegal, tapi hasilnya sangat memuaskan. Setelah mengaduk, saya diamkan adonan selama satu jam agar mengembang dua kali lipat. Ini penting supaya roti nantinya punya tekstur yang lembut dan ringan. Jangan lupa menambahkan satu sendok makan margarin agar aroma dan rasa roti lebih enak. Setelah adonan mengembang, saya bagi menjadi tujuh bagian, lalu pipihkan, beri isian sesuai selera (bisa cokelat, keju, atau selai), kemudian bentuk bulat dan letakkan dalam loyang yang sudah dioles margarin. Pengalaman saya, diamkan lagi adonan selama setengah jam sebelum dikukus supaya roti makin mengembang dengan baik. Mengukus selama kurang lebih 15-20 menit dengan api sedang menghasilkan roti kukus yang sangat empuk dan moist di dalam. Roti ini paling enak disantap saat masih hangat, apalagi ditemani secangkir teh atau kopi. Selain mudah dan murah, saya juga merasa senang karena bisa bereksperimen dengan berbagai isian dan variasi rasa. Saya merekomendasikan resep ini khususnya bagi pemula yang ingin mencoba membuat roti sendiri di rumah dengan cara yang sederhana dan hasil yang memuaskan.