tekwan sagu viral

Jujur aku awalnya penasaran banget kenapa tekwan sagu bisa seviral itu, apalagi banyak yang nyebut mirip tekwan sagu Daviena. Akhirnya aku coba bikin sendiri di rumah pakai bahan seadanya, ternyata rasanya nggak kalah enak dan cocok banget buat camilan sore. Versi tekwan sagu viral yang aku bikin ini pakai sagu sebagai bahan utama, jadi teksturnya lebih kenyal dan "ngeres" waktu digigit. Biasanya aku campur sagu dengan sedikit tepung terigu atau tapioka supaya adonan lebih mudah dibentuk dan nggak gampang hancur saat direbus. Kalau mau mirip tekwan sagu Daviena, kamu bisa pakai daging ikan giling (boleh pakai ikan tenggiri atau ikan apa saja yang lagi ada di rumah) dan bumbui dengan bawang putih halus, garam, merica, dan sedikit kaldu bubuk. Untuk kuahnya, kunci tekwan sagu yang enak itu di rasa gurih dan segar. Aku biasanya bikin kuah dari rebusan tulang ayam atau kepala udang, tambah bawang putih dan bawang merah goreng biar aromanya wangi. Jangan lupa tambahin irisan daun bawang dan seledri, lalu koreksi rasa dengan garam, gula sedikit, dan lada. Kalau mau lebih mirip tekwan sagu Daviena versi warung, kamu bisa tambah jamur kuping, bengkuang iris tipis, atau soun. Satu hal yang bikin tekwan sagu viral ini makin nagih adalah toppingnya. Di fotoku ada udang segar, irisan jeruk nipis, dan taburan daun bawang di atas semangkuk tekwan sagu buatan sendiri. Perasan jeruk nipis ini penting banget, bikin kuah berasa lebih seger dan nggak enek. Kadang aku juga tambahin sambal cabai rawit halus kalau lagi pengin yang pedas. Buat kamu yang lagi cari cara bikin tekwan sagu Daviena versi rumahan, tipsku: jangan takut coba-coba komposisi sagu dan ikan. Mulai dari perbandingan 1:1 dulu, kalau terlalu lembek bisa tambah sagu sedikit demi sedikit. Waktu membentuk pentol tekwan, oles tangan dengan minyak supaya adonan nggak lengket. Rebus di air mendidih sampai tekwan mengapung, baru dipindah ke kuah. Menurutku, serunya tekwan sagu itu kita bisa sesuaikan dengan selera keluarga. Mau kuah agak kental atau bening, pedas atau biasa, semua bisa diatur. Yang penting tetap terasa homemade, hangat, dan gurih. Cobain deh sekali masak sendiri, pasti paham kenapa tekwan sagu dan tekwan Daviena bisa jadi setenangah viral itu di timeline.