5อาหาร

จากประสบการณ์ในการพยายามลดน้ำหนักและปรับพฤติกรรมการทานอาหาร ผมพบว่าอาหารที่เราทานในมื้อเช้ามีผลโดยตรงต่อความรู้สึกหิวและการสะสมไขมันของร่างกายตลอดทั้งวัน อย่างเช่นอาหารเช้าที่มีไขมันสูงหรือแป้งขัดสี เช่น หมูปิ้งและข้าวเหนียว ซึ่งมีแคลอรี่สูงมากเกินไป แถมยังทำให้รู้สึกหิวเร็วขึ้นนั้นส่งผลให้เราต้องหาอาหารหวานหรือขนมทานในช่วงสาย ๆ ทำให้ควบคุมการทานยากขึ้น นอกจากนี้กาแฟที่เติมน้ำตาลหรือเครื่องดื่มหวานก็เพิ่มปริมาณน้ำตาลโดยไม่จำเป็น อีกหนึ่งข้อผิดพลาดคือการทานน้ำเต้าหู้พร้อมปาท่องโก๋ ซึ่งอาจดูเหมือนเมนูสุขภาพ แต่ปาท่องโก๋เป็นของทอดที่มีไขมันสูงและน้ำเต้าหู้สำเร็จรูปมักเติมน้ำตาลมาก ทำให้แคลอรี่รวมสูงเกินไป และยังทำให้เราหิวอีกเร็วขึ้น สำหรับน้ำผลไม้ถึงแม้จะเป็นร้อยเปอร์เซ็นต์แต่เมื่อนำมาปั่นหรือนำไปคั้นจะสูญเสียไฟเบอร์ที่สำคัญไป ทำให้น้ำตาลดูดซึมเข้าสู่ร่างกายเร็วและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง ส่งผลให้รู้สึกหิวเร็ว ทำให้ควบคุมอาหารยากกว่าเดิม สุดท้ายนี้ ผมแนะนำว่ามื้อเช้าควรเน้นอาหารที่มีกากใยสูง เช่น ผัก ผลไม้แบบไม่ปั่น โฮลเกรน รวมถึงโปรตีนดี ๆ เช่น ไข่ ต้ม หรือถั่วต่าง ๆ เพราะช่วยให้อิ่มนานและลดความหิวโหยในช่วงสาย ๆ ได้ดี เมื่อผสมผสานกับการดูแลปริมาณแคลอรี่โดยรวมอย่างสมดุล จะช่วยให้ลดน้ำหนักได้อย่างยั่งยืนและสุขภาพดีมากขึ้นครับ