hot pot idea

Aku jenis yang suka sangat makan hotpot tapi selalu rasa bersalah kalau terlebih nasi atau mi. Jadi sekarang bila buat hotpot, aku akan fokus pada sayur untuk hotpot dan kurangkan karbo. Kenyang tetap kenyang, tapi rasa badan pun lebih ringan. Antara sayur wajib aku untuk hotpot: 1. Sawi hijau / sayur hijau biasa – basic tapi memang serap kuah paling sedap. Lagi lama dalam kuah, lagi umph. 2. Kobis – potong besar-besar, bila layu dalam kuah panas dia jadi lembut dan manis. 3. Labu – dalam gambar tu memang ada labu, serius sedap gila bila dah empuk, rasa manis-manis lemak dalam kuah gelap. 4. Tomato – wajib kalau nak kuah rasa lagi segar dan ada sedikit masam. Aku suka belah empat je dan campak dalam sup. 5. Cendawan (shiitake, enoki atau cendawan tiram) – bagi extra tekstur, tak rasa bosan makan sayur je. 6. Tauhu – sama ada tauhu lembut atau tauhu keras. Tauhu ni macam sponge, serap kuah sampai ke dalam. 7. Jagung muda atau baby corn – kalau ada, aku suka letak untuk rasa rangup sikit. Biasanya aku akan sediakan hirisan daging nipis, tauhu dan banyak sayur hijau. Cili hijau sikit bagi pedas, lepas tu kuah gelap (macam sup tomyam gelap atau sup berempah) untuk bagi rasa lebih kuat walaupun tak ada karbo. Cara ni sesuai kalau: - Tengah malam lapar tapi tak nak makan nasi. - Nak alas perut sebelum makan berat dengan kawan. - Tengah diet low carb tapi still craving steamboat/hotpot. Tip aku kalau nak prepare cepat: - Potong siap-siap sayur untuk hotpot, simpan dalam bekas. Bila nak makan, cuma keluarkan dan rebus. - Guna kuah sup segera atau kiub stok ayam/daging, tambah tomato, cili hijau dan sos sedikit untuk pekatkan rasa. - Guna periuk kecil je, senang nak kontrol portion. Kalau korang malas sangat nak fikir, kombinasi paling selamat: sawi + kobis + labu + tomato + tauhu + hirisan daging. Semua ni masuk dalam satu periuk, dah cukup jadi hotpot simple tapi puas hati walaupun tanpa nasi atau mi. Cara ni memang jadi penyelamat aku setiap kali lapar tapi tanak makan berat-berat.