It's buzzing on SNS! It was true 🫡 The result is like a rare cheesecake🫢
Hello
Today, I made something that is buzzing on SNS.
If you put coconut sabre in yogurt
It's supposed to be like a cheesecake.
This time, the best main material to make this at Seijo Ishii
Sweets with a higher degree of perfection than buying
I aimed to make it.
Aim for Tiramisu and Rare Cheese.
I suddenly arranged it lol
On SNS, cookies are directly placed in a container containing yogurt
I put it in, but when I put cookies in it,
Thinking about taking it out, I used the container shown in the photo 💡
These two items are liver 💡
Rich The Yogurt: 10.3% Milk Fat
Short Bullet (Plain): 30% 🇫🇷 Fermented Butter
Supermarket in the neighborhood
Oreo
Concentrated Coffee (5 ✖️)
And
Cocoa powder
Frozen berries
How to make
5 sheets each Yogurt is 2 types in 1 box
Tiramisu style
① Peel the Oreo carefully
② Place a teaspoon of concentrated coffee on one side of the Oreo
③ Carefully put it back (it spilled in the photo 💦)
④ Put half of yogurt in a container
⑤ Put Oreo in the yogurt
⑥ Put yogurt between Oreo and Oreo
⑦ After that, apply yogurt so that it spreads throughout
Rare cheese style
Do the same as ④ to ⑦
Cover with plastic wrap and refrigerate for at least 24 hours.
Serve an appropriate amount on a plate
Cocoa powder to your liking for tiramisu style
Rare cheese style with berries if you like
Tiramisu style is better to chase away coffee
I thought it would increase the feeling of tiramisu.
The rare cheese style was already rare cheese!
Conclusion
Rare cheese style is almost rare cheese,
The tiramisu style was a little more.
Both are delicious.
I think it's good as a New Year's sweet.
And I thought that Seijo Ishii would not be removed after all.
By all means
「成城石井で再現レシピ」系は、材料選びでほぼ勝負が決まるな…と今回実感しました。SNSの定番は“ヨーグルトにクッキーを突っ込む”ですが、成城石井で揃うもので寄せるなら、私はまずヨーグルトを濃厚系にするのが近道だと思います。特に「リッチ ザ ヨーグルト」は乳脂肪が高めなので、冷やした後の“ねっとり感”がレアチーズ寄りになりやすかったです。 次に、クッキー（クラッカー）選び。検索で「グラハムクラッカー 成城石井」が出てくるのも分かるのですが、私が試して良かったのはショートブレッド系。発酵バターの香りが強いので、チーズケーキの“土台っぽさ”が出やすいです。グラハムクラッカーを使うなら、食感が軽くなりがちなので、砕いて層にするより「少し大きめのまま差し込む」「表面をヨーグルトでしっかり覆う」方が、しっとり仕上がりやすい印象でした。 「成城石井 ココナッツヨーグルト」を探している人向けに補足すると、ココナッツ風味のヨーグルトが手に入る場合は、クッキー側は甘さ控えめのものが相性良いです。逆に、ココナッツサブレみたいに甘さと香りが強いクッキーを使うときは、ヨーグルトはプレーン濃厚の方がバランスが取りやすいと思いました（甘さがぶつからない）。 仕上がりを安定させる小ワザもいくつか。 ・容器に入れる前にヨーグルトを軽く混ぜて“なめらか”にしておく ・クッキーはヨーグルトに触れる面を多くする（立てる／少し割って差し込む） ・表面は乾燥すると食感が落ちるので、ラップをぴったり ・冷やし時間は12時間より24時間以上が別物（クッキーが均一にしっとり） ティラミス風に寄せたい場合、オレオ×濃縮コーヒーは手軽でそれっぽくなります。ただ、コーヒーは挟むだけだと香りが弱いことがあるので、食べる直前に“追いがけ”か、ヨーグルト側にほんの少しだけ混ぜるとティラミス感が上がりました。最後にココアパウダーをしっかり振ると、見た目も味もまとまりやすいです。 「成城石井 再現レシピ」を目的に作るなら、買うべき優先度は①リッチ系ヨーグルト ②バター系クッキー（ショートブレッド）③好みでベリーやココア。ここを押さえると、混ぜたり焼いたりしなくても“チーズケーキっぽい満足感”まで持っていけました。
