คุณชอบราเม็งสำเร็จรูปแบบไหน?

同じ“九州とんこつ系”でも、マルタイ「屋台ラーメン（とんこつ味）」とうまかっちゃんって、食べた後の印象がけっこう違うんですよね。私はスーパーの棚で青いパッケージの屋台ラーメンを見つけると、つい手が伸びます。黄色いパッケージのうまかっちゃんは安定感があって、見かけたら安心して買える存在。 食べ比べるときに私が見るポイントは3つ。「スープの香り」「後味」「麺（または口当たり）」です。屋台ラーメンは“屋台っぽい”香ばしさが立って、食欲を直撃する感じ。とんこつのコクが前に出つつ、後味は意外とスッと引く日もあります。一方でうまかっちゃんは、全体が丸くまとまっていて、飲みやすい方向のとんこつ。疲れている日でも受け止めてくれる味、という印象です。 東京だと、うまかっちゃんはわりと見かけるのに、屋台ラーメンは地域や店によって差が大きい気がします。私が探すときは、(1)九州フェアの特設棚、(2)袋麺が多い大型店、(3)九州物産コーナー（ご当地食品コーナー）をまず見ます。見当たらない時は、店員さんに「マルタイの“屋台ラーメン”の青いパッケージ」って伝えると話が早いことが多いです。 “屋台ラーメン インスタント”をよりそれっぽくするなら、家でのちょい足しもおすすめ。私は刻みねぎ＋白ごまは鉄板で、余裕がある日は紅しょうがを少し。とんこつの香りが立つので、替え玉気分で麺を追加したくなります。 あと、ラーメンができるまでをざっくり意識すると、作り方も変わります。麺は戻しすぎるとスープの絡みや食感が落ちやすいので、表示時間より少し早めに火を止めて余熱で仕上げる日も。スープは丼で先に溶いておくとムラが出にくく、最後まで味が安定します。 みなさんは「屋台ラーメン」派？それとも「うまかっちゃん」派？食べ比べすると、同じとんこつでも好みの方向がはっきりして面白いです。