ผัดซีอิ๊วเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบและทำไม่ยาก แถมยังใช้วัตถุดิบไม่เยอะ เหมาะสำหรับวันหยุดที่อยากทำอาหารทานเองที่บ้าน ครั้งนี้ฉันลองใช้สูตรง่าย ๆ ที่เน้นรสชาติกลมกล่อมจากซีอิ๊วดำและซีอิ๊วขาว เพื่อเพิ่มความเข้มข้นและความหวานเล็กน้อยจากน้ำตาล น้ำมันที่ใช้ควรเป็นน้ำมันพืชเพื่อช่วยให้ผัดไม่ติดกระทะและมีกลิ่นหอม เพียงแค่นำเส้นใหญ่ที่ลวกแล้วลงผัดพร้อมกับเนื้อหมูหรือไก่ ผักตามชอบ เช่น กะหล่ำปลีหรือถั่วงอก ก็จะได้ผัดซีอิ๊วที่เต็มไปด้วยความหอม อร่อยลงตัว ไม่ว่าจะเป็นมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็น Tips เล็ก ๆ ที่ช่วยให้ผัดซีอิ๊วของฉันอร่อยขึ้น คือการใช้ไฟแรงขณะผัดเพื่อให้เส้นนุ่มและผักยังคงความกรอบ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มพริกไทยหรือพริกขี้หนูซอยเพื่อความจัดจ้านตามชอบ ตอนผัดอย่าลืมเคี่ยวให้ซอสซึมเข้าเส้นด้วยนะคะ รับรองว่าครอบครัวและเพื่อน ๆ จะติดใจเมนูนี้แน่นอน