Ep. 32 ทำข้าวคลักกะปิทานเอง เครื่องไม่อั้น✨ อร่อยฟินๆ
วิธีทำหมูหวาน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่หอมแดงลงไปผัดให้พอสุกและส่งกลิ่นหอม ใส่หมูสามชั้นตามลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลาผัดให้เข้ากัน ตั้งไฟไว้ 10 นาที ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป คนให้ละลายเข้ากันดีแล้วตักขึ้นพักไว้
- วิธีทำข้าวคลุกกะปิ
ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กะปิลงไปผัดให้หอม ใส่น้ำ ผัดให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ข้าวลงผัด
- ต ักข้าวขึ้นใส่จาน จัดเสิร์ฟกับ หอมแดงซอย กุ้งแห้งทอด กุนเชียงทอด ไข่เจียวหั่นฝอย ถั่วฝักยาวซอย พริกซอย มะม่วง มะนาว
#ข้าวคลุกกะปิ #ทําอาหารกินเองง่ายๆ #เมนูข้าวกล่อง #อร่อยบอกต่อ #เข้าครัวกับlemon
ข้าวคลุกกะปิเป็นเมนูไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติกลมกล่อมที่ได้จากกะปิผัดหอม ๆ ผสมผสานกับหมูหวานเค็มหวานกำลังดี เมนูนี้ง่ายต่อการทำเองที่บ้านและสามารถปรับเปลี่ยนเครื่องเคียงได้ตามชอบ เทคนิคในการทำข้าวคลุกกะปิให้อร่อยคือการนำกะปิมาผัดในน้ำมันร้อนจนส่งกลิ่นหอม ก่อนจะเติมน้ำและข้าวลงไปผัดให้เครื่องปรุงเข้ากันดี โดยการใช้ข้าวสวยเม็ดเรียงสวยจะช่วยให้รสชาติสัมผัสได้ดียิ่งขึ้น สำหรับหมูหวาน ใส่หมูสามชั้นผัดกับหอมแดงและปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมและมีความหอมหวานเค็มนัวจากเครื่องปรุงต่าง ๆ ส่วนเครื่องเคียงที่นิยมจัดเสิร์ฟพร้อมมี หอมแดงซอย กุนเชียงทอด กุ้งแห้งทอด ไข่เจียวหั่นฝอย ถั่วฝักยาวซอย พริกซอย มะม่วงสุก และมะนาว การจัดเครื่องเคียงแบบจัดเต็มช่วยเพิ่มมิติรสชาติให้กับข้าวคลุกกะปิได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเครื่องเคียงอื่น ๆ เช่น หมูฝอย หรือปลาทูทอดกรอบ เพื่อเพิ่มความหลากหลายและรสชาติที่แตกต่างได้ สำหรับใครที่ชื่นชอบการทำอาหารที่บ้าน สูตรนี้เหมาะสำหรับทำทานเองหรือเตรียมนำไปเป็นเมนูข้าวกล่อง ส่งกลิ่นหอมอร่อยให้ทุกคนในครอบครัวได้ลิ้มลองอย่างง่ายดายโดยไม่ต้องไปซื้อข้างนอก นับเป็นเมนูที่ประหยัดเวลาและต้นทุน แต่ยังคงความอร่อย เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังเริ่มต้นทำอาหารไทยเมนูคลาสสิกบ้าน ๆ อย่างแท้จริง