Roti sosis ðŸŒ
Bahan:
350 gr tepung pro tinggi
25 gr susu bubuk
65 gr gula pasir
6 gr ragi instan
2 btr kuning telur
190-200 ml susu cair/uht
65 gr margarine
1/4 sdt garam
Bahan Topping:
13 bh sosis
100 gr mayonaise keju
70 gr saos spageti/saos sambal
Keju parut secukupnya
Dried parsley secukupnya
Langkah membuat roti:
Masukkan tepung, susu, gula & ragi ke dalam wadah, aduk rata.
Masukkan kuning telur ke dalam susu, aduk rata, lalu tuang bahan cair ke dalam wadah berisi tepung, mixer sampai kalis.
Setelah adonan kalis, masukkan margarine & garam, mixer sampai kalis elastis.
Diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat, kempeskan adonan, bagi adonan @50 gr, ambil 1 adonan pipihkan dengan rolling pin, bentuk lonjong lalu masukkan ke dalam paper cup, beri sosis sambil ditekan ditengah adonan roti, lakukan sampai adonan roti habis, profing kembali sampai double size.
Setelah mengembang oles dengan susu cair, lalu beri topping mayonaise, saus spageti, lalu taburi keju & parsley.
Panaskan oven 180°C, panggang kurleb 15 menit api atas bawah, angkat, oles cepat dengan margarine, sisihkan sampai dingin, lalu simpan roti di plastik atau wadah tertutup
Selain resep dasar yang sudah saya bagikan, kunci utama dalam membuat roti sosis yang sukses adalah memilih bahan berkualitas dan memahami teknik pengulenan adonan hingga kalis elastis. Saya sering menggunakan tepung pro tinggi agar tekstur roti lebih kenyal dan lembut. Proses fermentasi yang tepat hingga adonan mengembang dua kali lipat juga penting untuk mendapatkan roti dengan volume yang pas. Penggunaan paper cup putih tidak hanya praktis untuk memanggang, tapi juga membuat roti sosis lebih menarik saat disajikan. Jangan lupa oleskan susu cair sebelum dan setelah pemanggangan agar permukaan roti tetap lembab dan mengkilap. Untuk topping, campuran mayonnaise keju dan saus spageti memberikan kombinasi rasa gurih dan sedikit manis yang sangat lezat. Taburan keju parut dan parsley kering di atasnya memberikan aroma dan rasa yang makin menggoda. Saat menyimpan roti, pastikan mendinginkan roti sampai suhu ruang sebelum dimasukkan ke plastik atau wadah tertutup supaya tidak cepat lembek. Saya biasanya menyimpan roti di lemari es dan bisa dinikmati hangat kembali dengan memanggang sebentar. Selamat mencoba resep roti sosis ini di rumah dan kreasikan topping sesuai selera agar makin variatif!