# Noodles, delicious, easy to eat at home 🍜

ก๋วยจั๊บญวนถือเป็นหนึ่งในเมนูที่ผมชอบทำทานเองเวลาฝนตก เพราะให้ความรู้สึกอบอุ่น และชุ่มคอดีจริงๆ ที่บ้านผมมักจะใช้วัตถุดิบง่ายๆ เช่น เส้นก๋วยจั๊บญวน น้ำซุปกระดูกหมูและเครื่องเทศที่หอมจากสมุนไพร ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติกลมกล่อมโดยไม่ต้องพึ่งพาร้านอาหารเลย ผมแนะนำให้ใช้กระดูกหมูต้มกับข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดเพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมสดชื่น เหมาะกับบรรยากาศหน้าฝน ทานคู่กับหมูยอทอดหั่นชิ้นเล็กๆ และไข่ต้มยางมะตูมหรือไข่เป็ดจะช่วยเพิ่มความอร่อยขึ้นไปอีก ส่วนของเส้นก๋วยจั๊บญวน หากไม่มีขายในท้องตลาดทั่วไป สามารถใช้เส้นข้าวซอยหรือเส้นหมี่ขาวแทนได้ ซึ่งยังคงให้ความนุ่มและความคล่องคอดีเหมือนกัน เคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับคนที่ชอบความเผ็ด สามารถเติมพริกป่นหรือพริกน้ำส้มเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความจัดจ้านและกระตุ้นความอยากอาหาร บางครั้งผมก็ชอบใส่ผักสด เช่น ผักชีฝรั่งซอยและใบกะเพราเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความสดใหม่ให้กับชามก๋วยจั๊บ เมื่อทำกินเองที่บ้าน นอกจากจะสดใหม่และถูกสุขลักษณะแล้ว ยังสามารถปรับรสชาติได้ตามใจชอบและยังประหยัดค่าใช้จ่ายได้มากกว่าการซื้อทานนอกบ้านอีกด้วย หวังว่าประสบการณ์เล็กๆ น้อยๆ ในการทำก๋วยจั๊บญวนนี้จะเป็นประโยชน์และช่วยให้ทุกคนสนุกกับการทำอาหารจานโปรดที่บ้านนะครับ