🍽️✨ Chicken rice. Home recipes are as delicious as a famous shop.
Soft, juicy, fragrant rice, spicy dipping sauce. Very easy to make. 🐔🍚💖
---
🛒 Raw Material + Ratio
🐔, hip, chicken hips, 1 kilo
🍚 2 cups of jasmine rice
💧 2.5 cups of chicken boiled water
🧄 6 cloves garlic (chop / dent)
🫚 Ginger Old 5-6 Glasses
🧂 1 teaspoon salt
🍶 1 tablespoon soy sauce
🛢️ Oil (for garlic jiao) 2 tablespoons
🥒 1-2 cucumbers
🌿 coriander as you like.
🍗 1 chicken blood (can be inserted or not)
---
👩🍳 How to do
1️⃣ Boil the water to boil, add ginger + salt, and add the chicken to the boil for 30-40 minutes.
2️⃣ When the chicken is cooked, scoop it up and soak in cold water (the leather is pretty taut) and set it aside.
3️⃣ Jiao garlic to be fragrant yellow. 🧄✨
4️⃣ rice sausage, add boiled water, chicken + garlic jiao + soy sauce, cook until cooked. 🍚
5️⃣ Chop the chicken into pieces. Hold it on to the rice.
6️⃣ Served with cucumber, chicken blood and coriander sprinkles. 🌿
---
🌶️ Chicken rice dipping sauce (spicy recipe!)
🫘 2 tablespoons
🧄 1 tablespoon chopped garlic
🌶️ 1 tablespoon chopped chili pepper
🍋 1-2 tablespoons lemon juice
🍯 1 teaspoon sugar
💧 2 tablespoons broth
➡️, taste sour, salty, sweet, spicy! 🔥
---
Custom made chicken rice. The shop is famous. 🤤✨
Soft chicken, fragrant rice, spicy dipping sauce. Eat, enjoy all the dishes, do not know! 🐔🍚💖
Who's hungry now? Save the recipe now. 👀🔥
---
📌
การทำข้าวมันไก่ให้อร่อยเหมือนร้านดังนั้น นอกจากการเลือกใช้วัตถุดิบดีๆ อย่างน่องติดสะโพกไก่และข้าวหอมมะลิแล้ว วิธีการต้มและการจัดการกับไก่ก็สำคัญมากครับ การต้มไก่ในน้ำเดือดที่ใส่ขิงแก่และเกลือตามสูตรนี้ ช่วยให้ไก่มีความนุ่มและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้การแช่ไก่ในน้ำเย็นหลังต้ม ยังช่วยให้ผิวหนังตึงสวย น่ากินมากขึ้น สิ่งที่อยากแชร์จากประสบการณ์ส่วนตัวคือ การเจียวกระเทียมให้เหลืองหอมก่อนนำไปคลุกกับข้าว ช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับข้าวมันได้ดีมาก นอกจากนั้น การปรับรสชาติของน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวด้วยการเพิ่มพริกขี้หนูสด น้ำมะนาว และน้ำตาล ให้ครบทั้งเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ทำให้น้ำจิ้มรสชาติจัดจ้านช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มความอร่อยแบบสุดๆ สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูข้าวมันไก่และอยากทำทานเองที่บ้าน สูตรนี้ถือเป็นสูตรที่เข้าใจง่ายและทำไม่ยาก โดยสามารถเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้าและทำตามขั้นตอนได้เลย อีกหนึ่งเคล็ดลับคือล้างข้าวให้สะอาด และใช้สัดส่วนน้ำต้มไก่พอดี ช่วยให้ข้าวสุกหอมและนุ่มมัน ดึงรสชาติของน้ำซุปลงไปในตัวข้าวอย่างเต็มที่ สุดท้าย การเสิร์ฟข้าวมันไก่พร้อมแตงกวาและผักชีสด จะช่วยเพิ่มความสดชื่นและสมดุลให้กับมื้ออาหาร แถมเลือดไก่เป็นส่วนประกอบเสริมที่ถ้าใครชอบก็ใส่เพื่อเพิ่มความครบถ้วนของรสชาติและสัมผัสครับ ลองทำตามสูตรนี้ดูแล้วจะรู้สึกเหมือนได้กินข้าวมันไก่ร้านโปรดที่บ้านเลยทีเดียว!
