มัฟฟินกล้วยหอมกรีกโยเกิร์ตสูตรไร้แป้งด้วยหม้อทอด

ในฐานะคนที่ชอบทานขนมที่ไร้แป้งและเน้นวัตถุดิบธรรมชาติ สูตรมัฟฟินกล้วยหอมกรีกโยเกิร์ตนี้เป็นหนึ่งในเมนูโปรดที่ทำได้ง่ายและใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่หาได้ง่ายที่บ้าน สิ่งที่ชอบมากคือการใช้กรีกโยเกิร์ตแทนเนยหรือครีม เพราะนอกจากจะช่วยลดแป้งแล้วยังเพิ่มโปรตีนและครีมมี่ให้กับมัฟฟินโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลเยอะ และกล้วยหอมบดสดที่ช่วยเพิ่มความหวานธรรมชาติได้อย่างดี ส่วนข้าวโอ๊ตก็ทำหน้าที่เป็นแป้งแทนแป้งสาลี ทำให้ได้มัฟฟินเนื้อนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง อีกข้อดีที่ไม่พูดถึงไม่ได้คือการอบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ซึ่งช่วยให้มัฟฟินสุกเต็มที่โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเพิ่ม ลดแคลอรีและไขมัน ทานได้โดยไม่รู้สึกผิดมาก และยังให้ผิวขนมที่กรอบนิด ๆ ช่วยเพิ่มสัมผัสที่ดี เทคนิคที่อยากแนะนำคือ ควรเลือกกล้วยหอมที่สุกกำลังดี จะช่วยให้รสชาติหวานขึ้น และเนื้อมัฟฟินจะมีความชุ่มชื้นน่ากินมากขึ้น ระหว่างผสมถ้าอยากได้รสชาติหวานเพิ่ม สามารถปรับปริมาณน้ำผึ้งตามชอบได้เลย หลังจากอบเสร็จ นอกจากจะตกแต่งหน้าด้วยผลไม้สดแล้ว สามารถโรยเมล็ดเจีย หรือถั่วบดเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการได้อีกด้วย โดยรวมแล้วเมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่รักสุขภาพ อยากทานขนมหวานแบบคลีน และยังใช้วัตถุดิบธรรมชาติที่ช่วยบำรุงร่างกาย เป็นไอเดียดี ๆ สำหรับทำขนมทานที่บ้านในยุคที่เราใส่ใจเรื่องสารอาหารและสุขภาพกันมากขึ้น