Cheeskut😋

Saya mula jatuh cinta dengan cheeskut ni sebab resepinya sangat simple tapi hasilnya macam pencuci mulut hotel. Kalau pertama kali nak cuba, jangan risau, ikut langkah ni insyaAllah menjadi. Bahan-bahan asas cheeskut saya biasanya: - Biskut Marie atau apa-apa biskut ‘plain’ yang ada di rumah - Krim keju (cream cheese) - Susu pekat manis - Susu segar / susu cair - Sedikit esen vanilla (kalau ada) - Whipping cream (optional, tapi buatkan tekstur lebih gebu) Cara saya buat: 1. Pukul cream cheese sampai lembut dan licin dulu. Pastikan cream cheese pada suhu bilik, kalau terlalu sejuk dia jadi berketul. 2. Masukkan susu pekat manis sikit demi sikit sambil rasa – ikut tahap manis yang kita suka. Saya suka manis sederhana sebab bila makan dengan biskut, rasa dia jadi balance. 3. Tambah susu segar/susu cair dan esen vanilla. Pukul lagi sampai semua sebati dan adunan jadi berkrim. 4. Kalau ada whipping cream, saya pukul asing sampai kembang lembut, kemudian gaulkan perlahan ke dalam bancuhan cream cheese tadi. Hasilnya cheeskut lebih ringan dan tak muak. 5. Untuk lapisan biskut, saya cuma celup biskut Marie dalam susu sekejap (jangan lama, nanti hancur). Susun dalam bekas. 6. Tuang lapisan cream cheese atas biskut, ratakan. Ulang langkah sampai habis – selang seli biskut dan krim. 7. Akhir sekali, saya suka tabur serbuk Milo, serbuk koko, parutan coklat atau hias dengan biskut hancur di bahagian atas. Tip penting: Cheeskut paling sedap bila dah simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4–6 jam, tapi kalau semalaman memang lagi padu. Masa potong, guna pisau yang tajam dan bersih supaya potongan nampak kemas. Saya suka hidangkan cheeskut untuk hi-tea hujung minggu. Anak-anak memang tunggu masa je cheeskut sejuk dan set. Kalau ada majlis kecil-kecilan atau potluck, saya akan buat dalam bekas kecil individu, senang nak bagi orang rasa. Untuk yang baru nak cari resepi cheeskut yang betul-betul mudah, percayalah, versi yang tanpa bakar ni sangat sesuai untuk beginner. Tak perlu oven, tak perlu banyak langkah, cuma blend/pukul, susun dan sejukkan. Lepas dah biasa, bolehlah cuba pelbagaikan topping, contohnya letak buah-buahan, sos coklat atau biskut kegemaran masing-masing. Kalau anda ada cara lain buat cheeskut yang lagi menarik, boleh cuba adjust ikut citarasa – kurangkan manis, tukar jenis biskut, atau guna susu segar rendah lemak. Yang penting, seronok bereksperimen dan kongsi dengan keluarga. Memang puas hati bila lihat satu loyang cheeskut habis dalam sekelip mata!