Buttermilk Clam with Fried Mantau😋

Buttermilk clam ni bukan saja sedap tetapi juga sangat mudah untuk disediakan. Rahsia keenakannya adalah penggunaan daun kari dan serbuk paprika yang memberi aroma dan rasa unik kepada kerang. Saya biasanya menggunakan susu segar serta sedikit keju untuk menambah kelazatan. Mantau goreng pula melengkapi hidangan ini dengan tekstur yang rangup di luar dan lembut di dalam, sesuai untuk dicicah dengan buttermilk clam yang berkuah. Tips terbaik untuk korang yang nak cuba: gunakan kerang segar yang masih hidup untuk rasa terbaik dan pastikan jangan masak terlalu lama supaya kerang tidak menjadi keras. Jika suka pedas, boleh tambah sedikit cili kisar atau sambal untuk rasa lebih kick. Selain itu, dalam resipi ini saya gunakan Maggi cukup rasa untuk menaikkan rasa umami, tapi korang boleh gantikan dengan stok ayam atau seafood untuk versi lebih sihat. Saya juga suka masukkan sedikit susu segar supaya kuah jadi lebih berlemak dan sedap. Resipi ini memang sesuai untuk hidangan keluarga sebab cepat dan semua pun suka. Selamat mencuba!