fruit salad

Belakangan ini aku lagi suka banget variasikan salad buah jadi puding salad buah. Rasanya tetap segar, tapi lebih mengenyangkan dan enak banget dimakan dingin sebagai menu diet atau cemilan malam. Biasanya aku pakai kombinasi buah yang sama seperti saat bikin salad buah biasa: apel, pir, anggur, dan melon. Kuncinya tetap sama, pilih buah yang tidak terlalu berair supaya puding salad buahnya tidak jadi encer. Kadang aku tambahin juga buah kaleng sedikit, tapi airnya aku tiriskan dulu. Untuk pudingnya, aku pakai agar-agar plain tanpa rasa. Caranya, masak agar-agar dengan air, sedikit susu, dan sedikit gula (jangan terlalu manis karena nanti dicampur saus salad buah yang sudah manis dari susu kental manis). Setelah mendidih, diamkan sebentar lalu tuang ke loyang dan biarkan set sampai mengeras. Kalau sudah dingin, puding bisa dipotong dadu kecil-kecil supaya gampang tercampur dengan buah. Sausnya mirip banget dengan resep salad buah favoritku: campuran mayones, susu kental manis, dan yogurt biar lebih segar. Kadang aku tambahin sedikit air jeruk nipis juga supaya ada rasa asam segar dan bantu buahnya tidak cepat menghitam. Semua bahan saus aku aduk sampai benar-benar rata dan teksturnya halus. Setelah itu baru deh aku campur. Di wadah besar, masukin potongan buah, potongan puding, jelly atau nata de coco kalau ada. Lalu tuang saus sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan, biar buah dan pudingnya tidak hancur. Bagian favoritku tentu taburan keju parut yang banyak di atasnya, bikin rasa creamy dan gurih. Biasanya aku simpan puding salad buah ini di kulkas minimal 30 menit sebelum dimakan. Kalau untuk stok, aku lebih suka pisahkan dulu buah + puding dan saus di wadah berbeda, jadi pas mau dimakan baru disatukan, supaya tidak terlalu berair. Versi ini menurutku cocok banget buat bekal kerja atau menu dessert setelah makan siang. Tips tambahan versi aku: - Kalau lagi diet ketat, manisnya bisa dikurangi: pakai lebih banyak yogurt dan kurangi susu kental manis. - Untuk topping, selain keju parut bisa tambahkan kismis atau granola saat mau disajikan. - Pakai wadah bening kaca, jadi lapisan buah, puding, dan saus kelihatan cantik seperti dessert di kafe. Buat kamu yang suka salad buah tapi pengen sesuatu yang beda, cobain deh bikin puding salad buah ini. Prosesnya hampir sama, cuma nambah satu langkah bikin puding, tapi hasilnya beneran worth it dan gampang banget diikutin di rumah.