วันนี้อยากมาแชร์ประสบการณ์ทำเมนูปลาทับทิมนึ่งมะนาวสำหรับวันสงกรานต์ที่บ้านค่ะ ปลาทับทิมถือว่าเป็นปลาที่เนื้อนุ่มและหวานมาก เหมาะกับการนึ่งมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อมที่หลายๆ คนชอบ ในการทำเมนูนี้ เราใช้ปลาทับทิมสดๆ มาล้างให้สะอาดแล้วพักไว้ จากนั้นใส่เครื่องปรุงหลักอย่างพริกขี้หนูสวนและพริกจินดาสด กระเทียมบุบหยาบ เราว่าใส่พริกแบบสดให้รสชาติเผ็ดขิงมันได้ดีมาก แถมมีกลิ่นหอมที่น่าทานมากๆ เคล็ดลับอีกอย่างคือการนึ่งปลาที่ต้องใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนึ่งต่ออีก 5 นาที เพื่อให้ปลาสุกทั่วถึงและเนื้อไม่แห้งจนเกินไป เวลานึ่งก็ควรใช้ไฟกลางและปิดฝาหม้อให้สนิท เพื่อเก็บความชุ่มชื้นในเนื้อปลาไว้ สำหรับน้ำราดมะนาว เราผสมน้ำมะนาวสด น้ำปลา เกลือเล็กน้อย และเติมผงชูรสเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นเทราดลงบนปลานึ่งร้อนๆ ได้เลยค่ะ รสชาติโดยรวมที่ได้รับคือความเปรี้ยว เผ็ด เค็มที่ลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ แถมยังดูดีน่าทานสำหรับปาร์ตี้วันสงกรานต์ ลองทำตามดูนะคะ รับรองว่าเมนูนี้จะเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของครอบครัวและเพื่อนๆ ไปเลยค่ะ ความง่าย ความรวดเร็ว และรสชาติที่แซ่บนัวนั้นตอบโจทย์สุดๆ สำหรับที่บ้านใครที่อยากลองเมนูง่ายๆ แต่รสชาติไม่ธรรมดาอย่างปลาทับทิมนึ่งมะนาวนี้ค่ะ