รีวิวคาเฟ่ eggyolk coffee ร้านกาแฟเวียดนาม ฮานอย

ถ้าใครกำลังปักหมุด “eggyolk coffee” หรืออยากลอง “egg yolk saigon” (กาแฟไข่สไตล์เวียดนาม) เราว่า Eggyolk Coffee เป็นร้านที่เริ่มต้นได้ดีมาก โดยเฉพาะสาขาใกล้ St. Joseph Cathedral เพราะเดินเที่ยวโซนโบสถ์เสร็จแล้วแวะพักได้เลย แถวนั้นคาเฟ่เยอะมากก็จริง แต่ร้านนี้ธีมชัดมาก—โทนสีเหลืองสดใส มีภาพวาด/กราฟิกเกี่ยวกับไข่เต็มร้าน ถ่ายรูปสนุกแบบไม่ต้องพยายาม สิ่งที่ทำให้เราประทับใจคือ “วิธีกิน” ของร้านนี้ เขาจะเสิร์ฟครีมไข่ที่ตีจนเนียนละมุนมาในแก้ว แล้วแยกช็อตกาแฟร้อนมาให้ต่างหาก จากนั้นเราค่อยราดกาแฟลงบนครีมไข่เอง ฟีลเหมือนทำพิธีเล็กๆ ก่อนดื่ม พอราดแล้วกลิ่นกาแฟขึ้นทันที แต่เนื้อสัมผัสยังนุ่มๆ หวานมันแบบไข่ ทำให้บาลานซ์ดีมาก ถ้าใครเคยลองกาแฟไข่บางร้านที่กาแฟอยู่ด้านล่างแล้วครีมไข่ทับด้านบน อันนี้จะให้ความรู้สึกต่างออกไป เพราะกาแฟจะค่อยๆ ซึมลงไปในครีมไข่ ทำให้ได้เลเยอร์ที่ละมุนขึ้น ทริคส่วนตัวของเรา: ตอนราดช็อตกาแฟให้ราดช้าๆ แล้วคนเบาๆ แค่ 1–2 รอบพอ จะยังได้ความนุ่มฟูของครีมไข่ และถ้าชอบหวานน้อยให้จิบตอนยังไม่คนเยอะ รสกาแฟจะชัดขึ้น แต่ถ้าชอบนัวๆ ก็คนให้เข้ากันเลย ของกินเล่นที่เข้าคู่มากคือครอฟเฟิล/ครัวซองต์ของร้าน (วันที่เราไปครอฟเฟิลกรอบมาก เนยหอมเด่น) กินสลับกับกาแฟไข่คือช่วยตัดความหวานมันได้ดี ใครเป็นสายเบเกอรี่จะเพลิน เพราะมีขนมหลายแบบให้เลือก แถมยังมีโซนสินค้ากาแฟสำเร็จรูป กาแฟแคปซูล และอุปกรณ์/เครื่องชงบางอย่างให้ดูด้วย เผื่ออยากซื้อกลับเป็นของฝาก เรื่องเวลาคน: โซนโบสถ์จะคึกคักช่วงสายถึงบ่าย โดยเฉพาะวันหยุด ถ้าอยากได้ที่นั่งดีๆ และถ่ายรูปโล่งๆ แนะนำไปเช้าหน่อย (แม้วันฝนตกก็ยังมีคนแวะเรื่อยๆ) และอย่าลืมเผื่อเวลาเดินเล่นรอบๆ เพราะย่านนี้มีทั้งร้าน bánh mì กับร้านเฝออร่อยๆ ให้เก็บครบในทริปเดียว