รีวิว ”เอี๊ยวแสงฮวด“ สุกี้โบราณ ศรีราชา 🍲 รสชาติระดับตำนาน น้ำจิ้มเด็ดจนต้องบอกต่อ! #ตะลุยกินเที่ยว

ถ้าเสิร์ชหา “สุกี้แห้งโบราณ” แล้วกำลังลังเลว่าจะลองร้านไหนในศรีราชาดี เราขอแชร์วิธีกินและทริคสั่งให้ได้ฟีลโบราณแบบเต็มๆ จากประสบการณ์ที่ไปลองเอี๊ยวแสงฮวดค่ะ/ครับ อย่างแรกที่ทำให้สุกี้แห้งโบราณต่างจากสุกี้แห้งทั่วไปคือ “ความแห้งพอดี” ของเส้นและผัก ร้านนี้ผัดมาไม่แฉะ ไม่มันเยิ้ม แต่ยังนุ่มหนึบ กินแล้วไม่เลี่ยน แนะนำให้ชิมคำแรกแบบยังไม่ราดน้ำจิ้มเยอะ จะได้รู้รสผัดและกลิ่นกระทะเบาๆ ก่อน แล้วค่อยเติมน้ำจิ้มทีละนิด ไฮไลท์จริงๆ คือ “น้ำจิ้มสุกี้สูตรโบราณ” สีแดงเข้มที่มีกลิ่นเต้าหู้ยี้ชัดมาก ใครชอบแนวเข้มข้น หอมๆ เผ็ดนิดๆ จะติดใจง่ายมาก เทคนิคของเราคือ ราดแค่วนให้เคลือบเส้นกับผักก่อน แล้วคีบเครื่องทะเลอย่างกุ้ง/ปลาหมึกไปจิ้มซ้ำในถ้วยอีกที จะได้ทั้งรสกลมกล่อมและความจัดจ้านแบบปรับระดับได้เอง (ไม่กลบรสทะเลสด) เรื่องเครื่อง เราชอบที่ให้มาแน่นและดูสดจริง ทั้งกุ้ง ปลาหมึก ผักกาดขาว ผักบุ้งผัดมาสุกกำลังดี ยังมีความกรอบอยู่ ทำให้จานนี้กินเพลินมาก ถ้าไปหลายคน แนะนำสั่งสุกี้แห้ง 1 จานแล้วสั่ง “ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล” มาแชร์ด้วย เพราะเมนูคั่วจะหอมกระทะชัด เส้นนุ่มหนึบ มีลูกชิ้น/ปลาหมึกให้เคี้ยวเพลิน เป็นอีกฟีลที่เข้ากับสุกี้แห้งโบราณมาก อีกอย่างที่หลายคนถามคือควรสั่งอะไรเพิ่ม: ถ้าเป็นสายหมูสับนุ่มๆ ลองเล็ง “สุกี้แห้งหมูบะช่อ” (เมนูใหม่) ไว้เลย เพราะหมูบะช่อช่วยเพิ่มความฉ่ำและความหอม ทำให้จานสุกี้แห้งมีมิติขึ้น แบบกินแล้วอิ่มแน่นกว่าเดิม สุดท้ายเรื่องบรรยากาศ ร้านค่อนข้างสะอาด นั่งสบาย มาเป็นครอบครัวหรือมากับเพื่อนก็โอเค แนะนำไปช่วงไม่ดึกมาก เพราะร้านเปิดจนกว่าของจะหมด เผื่อได้ของครบๆ โดยเฉพาะเครื่องทะเลและเมนูยอดฮิตอย่างสุกี้แห้งโบราณ ถ้าใครชอบสุกี้แห้งแนวโบราณ น้ำจิ้มเต้าหู้ยี้เข้มๆ แบบ “สั่งซ้ำไม่เคย…อร่อยจนหยุดไม่ได้” ร้านนี้เป็นหนึ่งในลิสต์ที่ควรปักหมุดในศรีราชาจริงๆ ค่ะ/ครับ