Burnt face cheesecake

ช่วงนี้เราชอบ “ชีสเค้กหน้าไหม้แบบหั่นเป็นชิ้น” มาก เพราะกินง่าย แบ่งกับเพื่อนได้ และที่สำคัญคือแต่งหน้าได้สนุกสุดๆ ของที่เราลองเป็นชิ้นละ 50 บาท จานเดียวทำได้หลายคอมโบ เหมาะทั้งถ่ายรูปลงโซเชียลและเอาไปวางในเซ็ตขนมเวลาไปงานเล็กๆ ไอเดียแต่งหน้าแบบที่ทำแล้วรอด (และเข้ากับหน้าไหม้มาก) 1) สตรอว์เบอร์รี + วิปครีม: ความเปรี้ยวของสตรอว์เบอร์รีช่วยตัดความมันของชีสเค้กได้ดีมาก จัดวางให้สตรอว์เบอร์รีหั่นครึ่งเรียงเป็นพัด แล้วบีบวิปครีมก้อนเล็กๆ ข้างๆ จะดูคาเฟ่ขึ้นทันที 2) บลูเบอร์รี + ซอสบลูเบอร์รีสีม่วง: ถ้าอยากให้สีเด่นในภาพ ให้ราดซอสบางๆ เป็นเส้น แล้วโรยบลูเบอร์รีสดทับอีกชั้น รสจะหวานอมเปรี้ยวกำลังดี 3) บราวนี่ช็อกโกแลต + ซอสช็อกโกแลต: สายช็อกโกแลตห้ามพลาด เพราะความขมหวานของบราวนี่เข้ากับกลิ่นไหม้ของหน้าเค้กแบบลงตัว แนะนำหั่นบราวนี่เป็นชิ้นพอดีคำ วางมุมเดียวของเค้ก แล้วราดซอสให้พอเงาๆ จะดูน่ากินมาก 4) บิสกิตบด + บิสกิตแผ่น: เหมาะกับคนชอบเท็กซ์เจอร์กรุบๆ ให้บดบิสกิตละเอียดโรยครึ่งชิ้น แล้วปักบิสกิตแผ่นเป็นพร็อพ จะได้ฟีล “ชิ้นพรีเมียม” ทั้งที่ทำง่าย ทริคเล็กๆ ให้ชีสเค้กหน้าไหม้ดูแพงขึ้น - เลือกแต่ง “ครึ่งชิ้น” คนละหน้า เช่น ครึ่งสตรอว์เบอร์รี อีกครึ่งบลูเบอร์รี จะดูมีมิติและถ่ายรูปสวยกว่าแต่งแบบเดียวทั้งชิ้น - ซอสอย่าราดเยอะเกินไป ราดเป็นเส้นหรือแต้มเป็นจุด จะคุมความหวานและไม่ทำให้หน้าเค้กเละ - จานสีขาวช่วยให้สีผลไม้เด้งมาก โดยเฉพาะม่วงของซอสบลูเบอร์รีกับแดงของสตรอว์เบอร์รี อีกอย่างที่คนมักถามกันบ่อยคือถ้าจะจัดเลี้ยงแล้วต้องใช้น้ำแข็งหรือหาที่ “โรงน้ำแข็งใกล้ฉัน/ร้านส่งน้ำแข็งใกล้ฉัน” เราแนะนำให้ดูรีวิวพื้นที่ใกล้ๆ และเช็กเวลาส่งล่วงหน้า เพราะถ้ามีของสดกับวิปครีม น้ำแข็งช่วยรักษาความเย็นตอนขนย้ายได้ดี (โดยเฉพาะวันที่อากาศร้อน) รวมๆ แล้ว ชีสเค้กหน้าไหม้เป็นเมนูที่แต่งหน้าได้หลายสไตล์มาก แค่มีผลไม้สด วิปครีม ซอสบลูเบอร์รี บิสกิต หรือบราวนี่ ก็เปลี่ยนลุคได้ทันที ใครลองแต่งหน้าแบบไหนแล้วสวย มาบอกกันได้นะ