ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “KATEI SHABU” หรืออยากรู้ “KATEI menu” แบบอ่านแล้วตัดสินใจง่ายๆ เราสรุปสิ่งที่ควรรู้ก่อนจอง/ก่อนเดินเข้าไปให้ค่ะ (จากประสบการณ์ที่ไปกินจริง) **ภาพรวมเมนู KATEI SHABU ที่เราว่าคุ้ม** - **สายสุกี้ยากี้คันไซ (Kansai Sukiyaki)**: จุดเด่นคือซุปสุกี้สีเข้ม เค็มหวานแบบญี่ปุ่นแท้ๆ และพนักงานจะมาช่วยทำ “คำแรก” ให้เลย ตั้งแต่ผัดมันเนื้อ/ปรุงน้ำซุป ทำให้รสชาติออกมานัวและหอมมาก แนะนำให้คีบ **เนื้อวัวสไลด์บางๆ** ลงไปแค่พอสุก แล้ว **จิ้มไข่ดิบ** (ถ้าทานได้) คือฟินสุด - **เนื้อวัว/หมูสไลด์**: ที่โต๊ะเราสั่งวนบ่อยคือเนื้อวัวสไลด์ลายสวยๆ แนว Brisket / Short Plate เพราะลวกไม่นานก็ละลายในปาก ทริคคืออย่าลวกนานเกิน 10 วินาที เนื้อจะนุ่มกว่าเยอะ - **ซูชิ & ซาชิมิ**: ถ้ามาร้านนี้อย่ามองข้ามเคาน์เตอร์ซูชิ เราชอบ **แซลมอนซาชิมิ** ที่แล่มาบาง หวานฉ่ำ และมี **ซูชิโรลหน้าแซลมอนราดซอส** รสเข้มข้น กินสลับกับชาบูช่วยตัดเลี่ยนดี - **ของหวาน**: ปิดท้ายด้วย **Matcha & Vanilla Soft Serve** หอมมัทฉะจริงและไม่หวานเกิน กินหลังซุปสุกี้คือช่วยรีเฟรชมาก **บรรยากาศ + ที่นั่ง (เผื่อใครหาที่นั่งสบายๆ)** ร้านตกแต่งไม้โทนอ่อนสไตล์ญี่ปุ่นมินิมอล มีฉากกั้นทำให้ได้ฟีลกึ่งส่วนตัว และมีโซนที่มองเห็นเชฟเตรียมซูชิสดๆ ถ้าไปเป็นคู่/ไปคุยงานเบาๆ เราว่าบรรยากาศเหมาะเลย **ราคา/เวลา และข้อควรรู้เรื่องการสั่ง** - บุฟเฟ่ต์เริ่มประมาณ **699++ / 90 นาที** (รายละเอียดแพ็กเกจอาจเปลี่ยนได้ แนะนำเช็กหน้าเพจ/หน้าร้านอีกที) - ร้านค่อนข้างจริงจังเรื่อง **ลด Food Waste**: สั่งได้ไม่อั้นก็จริง แต่ควรสั่งแบบค่อยๆ เติม จะไม่กดดันและกินได้สนุกกว่า **ทริคเล็กๆ ให้ได้ความคุ้มจาก KATEI menu** 1) เริ่มด้วยสุกี้ยากี้คำแรกให้พนักงานทำ แล้วค่อยสั่งเนื้อเพิ่มแบบ “รอบเล็กๆ” จะคุมเวลาและความอิ่มได้ดี 2) สลับ “เนื้อสไลด์ + ผัก” กับ “ซาชิมิ/ซูชิ” จะไม่เลี่ยนและได้ลองครบไลน์ 3) ถ้าตั้งใจไปกินซูชิด้วย เลือกนั่งใกล้เคาน์เตอร์จะรู้สึกสนุกขึ้น เพราะเห็นเชฟทำสดๆ **พิกัด**: KATEI SHABU ชั้น 4 ICS (ตรงข้าม ICONSIAM) เปิดทุกวัน 11.00–22.00 โดยรวมเราว่า KATEI SHABU เหมาะกับคนที่อยากกินบุฟเฟ่ต์ญี่ปุ่นแบบ “พรีเมียมจริง” ทั้งเนื้อสไลด์ ซูชิ/ซาชิมิ และบรรยากาศร้าน ถ้าใครลังเลอยู่ ลองไปสักครั้งแล้วจะเข้าใจว่าทำไมคนถึงตามหาเมนูร้านนี้กันเยอะค่ะ