🍤🥢 Kaneko Hannosuke ร้านเทมปุระระดับตำนานจากโตเกียว

หลายคนเสิร์ชหา “Kaneko Hannosuke / คาเนโกะ / Kaneko Hannosuke Nihonbashi” เพราะอยากรู้ว่าเป็นร้านเดียวกับสาขาต้นกำเนิดที่ญี่ปุ่นไหม—จากที่ไปลองมา ฟีลความเป็น “ข้าวหน้าเทมปุระสไตล์เอโดะ” ชัดมาก จุดที่ทำให้คนติดคือแป้งที่ทอดมาแบบกรอบบาง ไม่อมน้ำมันง่าย และซอสสูตรลับที่รสหวานเค็มพอดีๆ ราดแล้วช่วยดึงรสของกุ้ง/ปลาให้เด่นขึ้น ถ้าใครเคยอ่านรีวิวสาขา Nihonbashi (日本橋) ที่โตเกียว จะเห็นว่าเมนูเด่นของแบรนด์คือข้าวหน้าเทมปุระแบบจัดเต็ม และพอมาเป็นสาขา Siam Paragon ก็มี “เมนูกุ้งไจแอนท์” ที่ทางร้านโปรโมตว่าเฉพาะสาขานี้เท่านั้น ซึ่งส่วนตัวรู้สึกว่ามันตอบโจทย์คนที่อยากลองอะไรซิกเนเจอร์แบบว้าวตั้งแต่คำแรก กุ้งตัวใหญ่จริง เนื้อเด้ง และกินแล้วอิ่มแบบสะใจ เมนูที่อยากแนะนำให้โฟกัสเวลาเลือก (โดยเฉพาะคนที่มาครั้งแรก) - ข้าวหน้าเทมปุระเอโดะมาเอะ: เหมาะกับคนที่อยากชิมความเป็น “Edo-mae” ของร้าน แบบได้หลายอย่างในชามเดียว - เซ็ตข้าวกุ้งไจแอนท์เทมปุระ: เหมาะกับสายกุ้งที่อยากได้ความเด่นแบบชัดๆ และถ่ายรูปสวย - เซ็ตข้าวหน้ากุ้งเทมปุระ พร้อมโซบะร้อน: สำหรับคนที่อยากได้ซุปอุ่นๆ คู่กัน โซบะร้อนกินแล้วบาลานซ์ความกรอบของเทมปุระดีมาก ทริคการกินให้ฟินขึ้นแบบที่ทำแล้วเวิร์ก: สั่งไข่ออนเซ็นเพิ่ม แล้วใช้ไข่แดงคลุกกับข้าว ราดซอสสูตรลับอีกนิด จากนั้นเติมพริกญี่ปุ่นเล็กน้อย รสจะนัวขึ้นและตัดเลี่ยนได้ดี (โดยเฉพาะถ้าในเซ็ตมีของทอดหลายชิ้น) พิกัดสำหรับคนตามรอย: Kaneko Hannosuke ที่ Siam Paragon ชั้น 4 โซน Eatelier เปิดทุกวัน 10.00–22.00 แนะนำไปช่วงไม่พีคจะนั่งกินสบายกว่า และถ้าเป้าหมายคือ “กุ้งไจแอนท์” แนะนำถามพนักงานตั้งแต่สั่งเลยว่าเป็นเมนูเฉพาะสาขานี้ จะได้ไม่พลาดของเด็ดครับ