การทานโอมากาเสะไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติอย่างเดียว แต่ยังเป็นการเดินทางผ่านวัตถุดิบและศิลปะการจัดเตรียมอาหารอย่างพิถีพิถันที่เชฟตั้งใจสรรหาของสดคุณภาพสูงตามฤดูกาล เช่นเดียวกับที่ OJI.bkk เน้นใช้วัตถุดิบแรร์ที่มีเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ผลิ รวมถึงแต่งร้านด้วยต้นซากุระเสมือนจริงเพื่อมอบบรรยากาศเหมือนนั่งอยู่ในญี่ปุ่นจริงๆ จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ไปลองทาน คอร์ส 18 จานนั้นคุ้มค่ามากกับราคาในช่วงสองพันกว่าบาท เพราะแต่ละชิ้นมีความพิถีพิถัน ทั้งซูชิและซาชิมิที่สดมาก ความแรร์ของวัตถุดิบทำให้ทุกคำมีความพิเศษที่หาไม่ได้ทั่วไป ซึ่งแตกต่างจากโอมากาเสะทั่วไปในกรุงเทพที่ใช้วัตถุดิบมาตรฐาน นอกจากนี้ การบริการที่อบอุ่นและการให้คำแนะนำเกี่ยวกับแต่ละเมนูทำให้รู้สึกเหมือนได้เรียนรู้รสชาติและเรื่องราวของอาหารแต่ละคำด้วย สิ่งนี้ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับมื้ออาหารและปฏิสัมพันธ์กับเชฟที่ประทับใจ สำหรับใครที่อยากลองประสบการณ์โอมากาเสะแบบนี้ แนะนำให้จองล่วงหน้าโดยเฉพาะช่วงเวลาที่คอร์ส Spring เปิดให้บริการถึงแค่สิ้นเดือนมิถุนายน เพราะเมนูจะเปลี่ยนไปในแต่ละฤดูกาลตามวัตถุดิบที่หาได้ตามธรรมชาติ ถือเป็นโอกาสที่ดีในการสัมผัสลิ้มรสวัตถุดิบแรร์เฉพาะช่วงนี้เท่านั้น สรุปว่าการทานโอมากาเสะที่ OJI.bkk ไม่เพียงแต่ให้ประสบการณ์กินอาหารญี่ปุ่นแท้ที่รสชาติดีและคุ้มค่าเท่านั้น แต่ยังเติมเต็มด้วยบรรยากาศและความรู้สึกเหมือนได้ไปเยือนญี่ปุ่นในฤดูใบไม้ผลิจริงๆ เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักอาหารญี่ปุ่นในกรุงเทพฯ