ได้มีโอกาสลองลาบควายสูตรเชียงใหม่ที่ร้านแห่งหนึ่ง ซึ่งเนื้อควายที่ใช้เป็นเนื้อสดใหม่ คุณภาพดี รสชาติแซ่บจัดจ้านตามแบบฉบับเมนูลาบภาคเหนือ ผสมผสานเครื่องเทศและสมุนไพรที่ลงตัว ตัวซุปลาบมีความเข้มข้น นัวกลมกล่อม ทำให้ลิ้นได้สัมผัสรสชาติหลากมิติ มีทั้งรสเปรี้ยวนิด ๆ เค็ม เผ็ด และกลิ่นหอมของสมุนไพรที่ชูรสเนื้อควายอย่างลงตัว ราคาต่อชุด 189 บาท ถือว่าคุ้มค่าเมื่อเทียบกับคุณภาพและความปลอดภัยของวัตถุดิบที่ใช้ นอกจากนี้บรรยากาศร้านยังให้ความรู้สึกเป็นกันเอง เหมาะสำหรับมานั่งทานลาบกับเพื่อนฝูงหรือครอบครัวที่ชื่นชอบอาหารพื้นบ้านแบบเต็มรสสัมผัส แนะนำว่าควรสั่งเมนูควบคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ เพื่อเพิ่มความอร่อย พร้อมเครื่องเคียงที่ช่วยตัดรสเผ็ดได้ดี เช่น ผักสดหรือแคปหมู เมนูลาบควายถือเป็นหนึ่งในอาหารพื้นบ้านที่หาทานยากในปัจจุบัน แต่ด้วยความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการ จึงน่าจะเป็นที่นิยมสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสจัดและแปลกใหม่ ที่สำคัญเนื้อควายมีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ ดีต่อสุขภาพ การได้ลิ้มรสลาบควายในบรรยากาศที่เป็นกันเองแบบนี้ ถือเป็นประสบการณ์ที่ประทับใจและอยากจะแนะนำให้คนรักอาหารพื้นเมืองได้ลองสัมผัสกันดู