今年はチャレンジ大葉栽培

今年はこぼれ種頼みをやめて、種から「おうちで収穫」できる大葉（しそ／Perilla）をプランターで育てることにしました。夏の暑さで葉が硬くなったり、すぐしおれたりしやすいので、私が調べて実践している“暑さ対策＆収穫量アップ”のコツを追記します。 【大葉のプランター選びと土】 プランターは深さ20cm以上が安心。根が張ると水切れしにくくなります。土は野菜用培養土でOKですが、真夏に乾きやすい地域なら、保水性を少し上げるために腐葉土やバーミキュライトを少量混ぜると管理がラクでした。鉢底石＋鉢底ネットも忘れずに。 【暑さ対策：遮光ネットはいつ使う？】 「大葉 遮光ネット」でよく出てくる通り、真夏の直射日光が強すぎると葉焼けや水切れが起きやすいです。私の目安は、日中に葉がぐったりしがちな日が増えたら遮光を検討。遮光率30〜50%くらいのネットを、昼の強光時間だけ当てる（終日ベタ掛けしない）と、徒長しにくく風通しも保ちやすいです。プランターは地面の照り返しもきついので、すのこやレンガで少し浮かせるのも効果的でした。 【摘心のタイミング（イメージ）】 「大葉 摘心 イラスト」みたいに図があると分かりやすいですが、文章でいうと“上に伸びる先端の芽を、節（葉が出ているところ）の少し上で切る”作業です。草丈が20〜25cmくらいになったら、先端をカットして脇芽を増やすのが定番。私は最初の摘心を早めにすると、その後の葉数が増えて買う頻度が減りました。 【収穫した大葉の扱い】 収穫は朝が一番シャキッとしていておすすめ。若い葉から少しずつ摘むと株が疲れにくいです。「収穫した大葉」は、洗って水気をしっかり拭いてから保存すると傷みにくい印象。私は ・コップに少量の水＋葉は水に浸けない（茎だけ） ・またはキッチンペーパーで包んで保存袋 が持ちが良かったです。 【最後に：節約＆ヘルシーに続けるコツ】 大葉があると、冷奴・そうめん・納豆・炒め物に1枚足すだけで香りが出て満足感が増えるので、結果的に“買い足し”も減りました。暑さで失敗しやすいからこそ、遮光ネットと水切れ対策、そして摘心の3点を意識すると続けやすいと思います。